Recipe book

Ingrédients
4 œufs
¾ litres de lait
125 g de beurre fondu
50 g de parmesan râpé
35 g de fromage râpé
35 g de mozzarella râpée, 100 g de dés
de mozzarella de 1 cm de côté
250 g de farine
3 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de sel de mer
30 g de ciboulette finement hachée
Servir avec du bacon croustillant
et des jeunes pousses de roquette
Préparation
1. Sélectionnez le paramètre BELGIAN et réglez
le bouton de commande du brunissage sur 5.
Préchauffez l'appareil jusqu'à ce que le voyant
orange clignote et que le mot « HEATING »
disparaisse.
2. Mélangez les jaunes d'œufs, le lait et le beurre
fondu puis fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il
soit homogène.
3. Placez les fromages, la farine, la levure chimique,
le bicarbonate de soude et le sel dans un grand
bol et formez un puits au centre.
4. Ajoutez le mélange à base d'œufs et de lait et
remuez légèrement.
5. Battez les blancs d'œufs au batteur électrique
jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Incorporez les blancs en neige et la ciboulette
hachée à la pâte à gaufre.
6. À l'aide du doseur pour gaufres, versez ½ tasse
de pâte dans chaque moule à gaufre. Fermez
le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le
minuteur s'arrête et que le signal sonore retentisse
3 fois. Répétez l'opération avec le reste de pâte.
7. Servez avec du bacon croustillant, des haricots
blancs à la sauce tomate et de la roquette.
Soufflé aux trois fromages
PORTIONS
12
gaufres
PRÉP.
15
minutes
CUISSON
15
minutes