Recipe book

Ingrédients
3 œufs
600 ml de lait rebot
80 ml d'huile végétale
200 g de farine
75 g de farine de sarrasin
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Sauce à l'aneth et aux câpres
2 cuillères à soupe d'aneth haché
250 g de crème fraîche
Zestes et jus d'un citron
2 cuillères à soupe de câpres hâchées
grossièrement
200 g de saumon fumé
Poivre noir moulu, aneth en supplément
pour la garniture
Préparation
1. Pour faire la sauce à l'aneth et aux câpres, battez
la crème fraîche, l'aneth, les zestes et le jus de
citron ainsi que les câpres jusqu'à obtenir un
mélange harmonieux, puis réservez.
2. Sélectionnez le paramètre BUTTERMILK et réglez
le bouton de commande du brunissage sur 6.
3. Préchauffez l'appareil jusqu'à ce que le voyant
orange clignote et que le mot « HEATING »
disparaisse.
4. Pour préparer les gaufres, fouettez les œufs, le lait
ribot et l'huile dans un grand pichet.
5. Mettez les farines, la levure chimique et le sel dans
un grand bol, formez un puits au centre et ajoutez
le mélange d'œufs à la farine en fouettant jusqu'à
obtenir une pâte lisse.
6. À l'aide du doseur pour gaufres, versez ½ tasse
de pâte dans chaque moule à gaufre. Fermez
le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que
le minuteur s'arrête et que le signal sonore
retentisse 3 fois. Répétez l'opération avec le reste
de pâte.
7. Servez chaque gaufre accompagnée de tranches
de saumon fumé et d'une cuillerée de sauce aux
câpres.
Saumon fumé, sauce à l'aneth
et aux câpres
PORTIONS
8
gaufres
PRÉP.
10
minutes
CUISSON
10
minutes