Recipe book

Aperçu des réglages du cuiseur
Pressure cook (cuisson sous pression)
MENU RÉGLAGE
RECOMMANDÉ
CONVIENT À
VEGETABLE
(légumes)
7.5 psi
8 MIN
AUTO PULSE
(impulsion)
Pommes de terre entières &
coupées, potiron
Artichauts
Carottes, betteraves & autres
légumes racines
RICE (riz) 7.5 psi
5 MIN
AUTO PULSE
(impulsion)
Riz blanc à grains courts,
moyens & longs
Riz brun à grains courts,
moyens & longs
Quinoa
Grains anciens
RISOTTO 6.0 psi
6 MIN
AUTO QUICK
(rapide)
Riz Arboria
Riz Carnaroli
Flocons d’avoine
SOUP (soupe) 9.0 psi
15 MIN
AUTO QUICK
(rapide)
Soupes à base de consommé
Potages
STOCK
(bouillon)
12.0 psi
60 MIN
NATURAL (naturel)
Bouillon de poulet ou de viande
Bouillon de légumes, de fruits
de mer
BEANS
(haricots)
12.0 psi
20 MIN
NATURAL (naturel)
Tous les haricots séchés (rouges,
noires, pinto, cannellini, pois
chiches, etc.)
Cuisses de canard, poulet de
Cornouailles
POULTRY
(volaille)
9.0 psi
20 MIN
AUTO PULSE
(impulsion)
Poulet entier
Morceaux de poulet avec os
Cuisses de canard,
poulet de Cornouailles
MEAT (viande) 12.0 psi
40 MIN
NATURAL (naturel)
Bœuf braisé, soc de porc
Corned-beef
Pointe de poitrine
BONE-IN MEAT
(viande avec os)
12.0 psi
50 MIN
AUTO QUICK
(rapide)
Souris d’agneau
Osso bucco
Côtes levées
Rôtis non désossés
CHILI & STEW
(chili & ragoût)
10.5 psi
20 MIN
AUTO QUICK
(rapide)
Chilis à la viande hachée
Sauces à la viande
Ragoûts de bœuf, d’ agneau
ou autres
DESSERT 3.0 psi
20 MIN
NATURAL (naturel)
Crème anglaise
Gâteaux au fromage
Pouding au pain
Compotes
CUSTOM
(réglage
personnalisé)
1.5 psi
10 MIN
AUTO PULSE
(impulsion)
Slow cook (cuisson lente)
MENU RÉGLAGE
RECOMMANDÉ
CONVIENT À
SOUP (soupe) LO (bas)
4:00 HRS
Soupes à base de consommé
Potages
STOCK
(bouillon)
LO (bas)
6:00 HRS
Bouillon de poulet ou de viande
Bouillon de légumes, de fruits
de mer
BEANS
(haricots)
LO (bas)
8:00 HRS
Tous les haricots séchés (rouges,
noirs, pinto, cannellini, pois
chiches, etc.)
Lentilles
POULTRY
(volaille)
LO (bas)
4:00 HRS
Poulet entier
Morceaux de poulet avec os
MEAT (viande) LO (bas)
8:00 HRS
Bœuf braisé, soc de porc
Corned-beef
Pointe de poitrine
BONE-IN MEAT
(viande avec os)
LO (bas)
10:00 HRS
Souris d’agneau
Osso bucco
Côtes levées
Rôtis non désossé
CHILI & STEW
(chili & ragoût)
LO (bas)
6:00 HRS
Chilis à la viande hachée
Sauces à la viande
Ragoûts de bœuf, agneau,
ragoûts consistants
DESSERT LO (bas)
4:00 HRS
Crème anglaise
Gâteaux au fromage
Pouding au pain
Compotes
CUSTOM
(réglage
personnalisé)
HI (haut)
4:00 HRS
Steam
(cuisson
vapeur)
15 MIN Fruits de mer, volaille et légumes
cuits doucement
Dumplings à la vapeur
Sear
(saisir)
Compte progressif Brunir la viande hachée, les rôtis,
la volaille et la viande à ragoût
Brunir les légumes
Sauté
(faire sauter)
HI (haut)
Compte progressif
Oignon, ail et autres
aromatisants
Reduce
(réduire)
HI (haut)
10 MIN
Finir et épaissir les sauces
Réduire les bouillons
Réduire les sirops et les glaçures