Recipe book

Purée de pommes de terre
Préparation: 10 min
CUISSON SOUS PRESSION: 7.5 psi / 8 min / Auto Pulse
Portions: 4–6
1 kg (2¼ lb) de pommes de terre russet ou Yukon Gold
1 tasse (240 ml) d’eau
1 c. à thé de sel casher
½ tasse (120 ml) de lait, réchauffé
60 g (2 oz) de beurre non salé, coupé en dés
Poivre noir fraîchement moulu
1. Peler les pommes de terre, si désiré, et les couper en gros morceaux
égaux. Les mettre dans la cuve de cuisson avec l’eau et saupoudrer
de sel.
2. Sélectionner PRESSURE COOK VEGETABLES et régler le temps de
cuisson à 10 minutes.
3. Une fois la cuisson terminée, égoutter les pommes de terre et les
remettre dans la cuve. Les écraser en ajoutant graduellement le lait
chaud et le beurre. Saler et poivrer.
Pommes de terre entières
Préparation: 5 min
CUISSON SOUS PRESSION: 7.5 psi / 10 min / Auto Pulse
Portions: 4
4 pommes de terre russet moyennes (1-1,5 kg/2-3 lb), non pelées
et lavées
1. Verser 1 tasse (240 ml) d’eau dans la cuve de cuisson et y insérer la
grille. Déposer les pommes de terre sur la grille.
2. Sélectionner PRESSURE COOK VEGETABLES et régler le temps de
cuisson à 10 minutes.
3. Une fois la cuisson terminée, laisser les pommes de terre reposer
5 minutes avant de les retirer.
4. Servir immédiatement ou laisser refroidir et réfrigérer.
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