User Manual

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ES
YOGUR Fase 1
Escaldado
10 min
Temp.: 83 °C
NO MANTENER
TEMPERATURA
Fase 2
Enfriado*
Hasta 3 horas
Temp.: de 83 °C a 43 °C
NO MANTENER
TEMPERATURA
Fase 3
Incubado
8 horas
Temp.: 43 °C
NO MANTENER
TEMPERATURA
Tiempo: 8 - 16 h
Temp.: n/d
Mantener temp.: no
* Tiempo de enfriamiento con la olla destapada (para 2 l de leche):
Puede tardar hasta 1 h 20 min en bajar de 83 °C a 43 °C.
Tiempo de enfriamiento con la olla tapada (para 2 l de leche):
Puede tardar hasta 3 h en bajar de 83 °C a 43 °C.
PROGRAMAS DE COCCIÓN
PROGRAMA TIEMPO/TEMP. PREDETERMINADOS OPCIONES
SALTEADO/
SELLADO
CUENTA ASCENDENTE Temp.:
Alta - (sellar) 168 °C
Media - (saltear) 150 °C
Baja - (saltear) 130 °C
Tiempo: n/d
Mantener temperatura: no
REDUCCIÓN ALTA
10 min
Temp.:
Baja - 105 °C
Media - 115 °C
Alta - 130 °C
Tiempo: 1 min - 2 h
Mantener temperatura:
opcional
AL VAPOR 15 min Temp.: 100 °C Tiempo: 1 min - 1 h
Temp.: n/d
Mantener temperatura: no
AL VACÍO 1 h Temp.: 57 °C Tiempo: 1 min - 24 h
Temp.: 30 °C - 90 °C
Mantener temp.: no
MANTENER
TEMPERATURA
2 h
CUENTA ASCENDENTE
Temp.: 70 °C