User Manual

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YOGURT
Fase 1
Scaldare
10 min
Temp.: 83 °C
KEEP WARM OFF
Fase 2
Rareddare*
Fino a 3 ore
Temp.: da 83°C a 43°C
KEEP WARM OFF
Fase 3
Mettere in
incubazione
8 ore
Temp.: 43°C
KEEP WARM OFF
Tempo: 8  16
ORE
Temp.: n/a
Keep warm: n/a
*Tempo di rareddamento con coperchio aperto (per 2 litri di latte):
L'abbassamento della temperatura da 83°C a 43°C può richiedere no a 1 ora e 20 min
*Tempo di rareddamento con coperchio chiuso (per 2 litri di latte):
L'abbassamento della temperatura da 83°C a 43°C può richiedere no a 3 ore
PREIMPOSTAZIONI DI COTTURA
IMPOSTAZIONE PREIMPOSTAZIONE TEMPO / TEMP. INTERVALLO
SAUTE / SEAR
(sauté/rosolatura)
CONTEGGIO TEMPO Temp.:
Alta  (Sear) 168°C
Media  (Sauté) 150°C
Bassa  (Sauté) 130°C
Tempo: n/a
Keep Warm: solo o
REDUCE (riduci)
ALTA
10 MIN
Temp.:
Bassa  105°C
Media  115°C
Alta  130°C
Tempo: 1 MIN  2 ORE
Keep warm: on / o
STEAM (vapore)
15 MIN Temp.: 100 °C Tempo: 1 MIN  1 ORA
Temp.: n/a
Keep Warm: solo o
SOUS VIDE
(sottovuoto)
1 ORA Temp.: 57°C Tempo: 1 MIN  24 ORE
Temp.: 30°C  90°C
Keep warm: n/a
KEEP WARM
2 ORE
CONTEGGIO TEMPO
Temp.: 70 °C