Recipe Book
9SPR680 ES B21
Ensalada de remolacha y quinoa
Preparación: 20 minutos
Cocción a presión:
Para la remolacha: 80 kPa / 20 minutos* /
Liberación rápida automática
Para la quinoa: 50 kPa / 5 minutos* / Liberación intermitente
Porciones: 4 - 6
Ingredientes
750 g de remolacha (1 mediana)
200 g de quinoa de tres colores enjuagada
3 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal marina
60 g de rúcula baby
50 g de nueces cortadas en trozos grandes
120 g de queso feta desmenuzado
Pimienta negra recién molida para condimentar
Elaboración
1. Coloca la rejilla en el recipiente de cocción y agrega
250 ml de agua. Pon la remolacha en la rejilla.
Cierra y bloquea la tapa.
2. Selecciona COCCIÓN A PRESIÓN y establece
el nivel de presión en 80, el tiempo de cocción en
20 minutos y el modo de liberación en RÁPIDO
AUTOMÁTICO. Luego, pulsa INICIAR.
3. Cuando la cocción termine, retira la remolacha del
recipiente de cocción y déjala enfriar a temperatura
ambiente.
4. Mientras tanto, retira la rejilla, lava el recipiente
de cocción y sécalo. Vuelve a colocar este último
dentro del aparato.
5. Coloca la quinoa en el recipiente de cocción
y añade 300 ml de agua. Cierra y bloquea la tapa.
6. Selecciona ARROZ/GRANOS, establece el tiempo
de cocción en 5 minutos y pulsa INICIAR.
7. Cuando la cocción termine, retira la quinoa del
recipiente y déjala enfriar a temperatura ambiente.
8. Bate el vinagre balsámico, el aceite y la sal para
combinarlos.
9. Cuando la remolacha esté fría, pélala y corta los
extremos. Córtala en trozos de 3 cm y agrégalos
a un bol grande.
10. Añade la rúcula y las nueces a la remolacha,
y a continuación la quinoa y el aderezo. Después,
remueve para combinar.
11. Sirve con el queso feta por encima y sazona con
pimienta.
* El tiempo de cocción no incluye el tiempo que se tarde
en generar y liberar presión.