Recipe Book
61SPR680 ES B21
Yogur de miel
Preparación: 10 minutos
Yogur: 10 minutos a 83 °C / 6 horas a 43 °C
Cantidad resultante: 2 litros
Ingredientes
2 litros de leche entera
160 g de miel
120 g de yogur natural entero con cultivos vivos activos
Elaboración
1. Agrega la leche al recipiente de cocción. Selecciona
YOGUR, cierra y bloquea la tapa y pulsa INICIAR.
La leche se calentará durante 10 minutos a una
temperatura estable.
2. Cuando la temperatura comience a bajar, levanta
la tapa y deja que la leche se enfríe durante 1 hora
y 30 minutos aproximadamente.
3. Cuando la olla emita un sonido para indicar que
la leche está fría, retira la película que se habrá
formado en la superficie de la leche.
4. Agrega la miel y el iniciador de yogur en un bol
con 250 ml de la leche enfriada y mézclalos.
Añade el resultado al recipiente de cocción
y remueve. Cierra y bloquea la tapa.
5. Configura el tiempo en 6 horas y pulsa INICIAR
para fermentar el yogur. Cuanto más tiempo
se deje fermentando, más ácido será el yogur.
6. Cuando la olla emita una alerta sonora, el yogur
habrá terminado de fermentar. Retira el recipiente
del aparato. Cúbrelo con film y llévalo al frigorífico
durante 8 horas o toda la noche para que cuaje.
7. Transfiere el yogur a unos tarros esterilizados.
Puedes conservarlos en el frigorífico hasta
2 semanas.
8. Sírvelo con granola y frutos rojos.