Recipe Book
57SPR680 ES B21
Caldo de verduras
Preparación: 10 minutos
Cocción a presión: 80 kPa / 15 minutos* / Liberación natural
Cocción lenta: ALTA 2 horas / BAJA 4 horas
Cantidad resultante: 2,5 litros
Ingredientes
2 cebollas grandes sin pelar cortadas por la mitad
4 tallos de apio cortados en trozos grandes
2 zanahorias grandes cortadas en trozos grandes
200 g de champiñones cortados por la mitad
1 cabeza de ajo cortada por la mitad transversalmente
1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
1 hoja de laurel
2 ramitas de tomillo
6 ramitas de perejil plano
2,5 litros de agua aproximadamente
Elaboración
1. Coloca todos los ingredientes, menos el agua,
en el recipiente de cocción. Agrega suficiente
agua como para llegar al nivel máximo indicado
en el aparato. Cierra y bloquea la tapa.
2. Selecciona CALDO, establece el tiempo de
cocción en 15 minutos y el modo de liberación
en NATURAL para cocer a presión O escoge
COCCIÓN LENTA y establece el tiempo de
cocción en 2 horas (ALTA) o 4 horas (BAJA) y
pulsa INICIAR.
3. Cuando la cocción termine, deja que el caldo se
enfríe hasta que no queme y, luego, pásalo por un
colador fino. Utilízalo de inmediato o refrigéralo.
Utiliza el caldo en los siguientes 3 días o congélalo
en recipientes herméticos pequeños hasta 1 mes.
* El tiempo de cocción no incluye el tiempo que se tarde
en generar y liberar presión.