Recipe Book

39SPR680 ES B21
Salsa de tomate para pasta
Preparación: 15 minutos
Cocción a presión: 80 kPa / 40 minutos* / Liberación rápida automática
Porciones: 6-8
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas picadas
6 dientes de ajo machacados
4 latas de tomates picados de 400 g cada una
1½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de copos de chile secos (opcional)
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azúcar
1 zanahoria cortada por la mitad a lo largo
1 ramita de albahaca
Elaboración
1. Selecciona SALTEADO/SELLADO y pulsa
INICIAR para precalentar el recipiente de cocción.
Una vez precalentado, añade el aceite y las
cebollas. Cocínalas durante 4 minutos hasta que se
ablanden, removiendo de vez en cuando. Añade el
ajo y fríelo durante 2 minutos hasta que desprenda
su aroma, removiendo de vez en cuando.
2. Agrega los tomates, el orégano, el chile, la sal
y el azúcar y remueve. Añade la zanahoria
y la albahaca. Pulsa CANCELAR para detener
el programa de SALTEADO/SELLADO.
Cierra y bloquea la tapa.
3. Selecciona COCCIÓN A PRESIÓN y establece
el nivel de presión en 80, el tiempo de cocción en
40 minutos y el modo de liberación en RÁPIDO
AUTOMÁTICO. Luego, pulsa INICIAR.
4. Una vez finalizada la cocción, retira y desecha
la zanahoria y la albahaca.
5. Sirve la salsa con un plato de pasta o guárdala
en recipientes herméticos. Se puede conservar
hasta 3 días en la nevera o hasta 3 meses
en el congelador.
* El tiempo de cocción no incluye el tiempo que se tarde
en generar y liberar presión.