Recipe Book
13SPR680 ES B21
Ensalada de patata con beicon y mostaza
Preparación: 25 minutos
Cocción a presión: 60 kPa / 6 minutos* / Liberación rápida automática
Porciones: 4 - 6
Ingredientes
1 kg de patatas baby
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
200 g de beicon en lonchas cortadas en trozos grandes
5 cebolletas cortadas en rodajas finas
100 g de mayonesa
2 cucharadas de mostaza a la antigua
10 g de hojas de perejil plano picadas de forma gruesa
Granos de pimienta negra machacados, para
condimentar
Elaboración
1. Coloca las patatas en el recipiente de cocción.
Añade 250 ml de agua y la cucharadita de sal.
Cierra y bloquea la tapa.
2. Selecciona COCCIÓN A PRESIÓN y establece
el nivel de presión en 60, el tiempo de cocción en
6 minutos y el modo de liberación en RÁPIDO
AUTOMÁTICO. Luego, pulsa INICIAR.
3. Una vez finalizada la cocción, escurre y refrigera
las patatas hasta que estén frías.
4. Mientras tanto, lava y seca el recipiente de cocción.
Vuelve a colocarlo dentro del aparato.
5. Selecciona SALTEADO/SELLADO y pulsa
INICIAR para precalentar el recipiente de cocción.
Una vez precalentado, agrega el aceite y el beicon.
Cocina, removiendo de vez en cuando, durante
10 minutos, hasta que la grasa del beicon comience
a derretirse. Añade tres cuartos de las cebolletas
y rehógalas durante 5 minutos hasta que se
ablanden, removiendo de vez en cuando. Retira los
ingredientes del recipiente de cocción y colócalos
en un bol mediano forrado con papel de cocina
para que se enfríen.
6. Corta las patatas por la mitad y colócalas
en un bol grande.
7. Agrega el beicon con cebolleta, la mayonesa
y la mostaza al bol con las patatas, y mezcla
para recubrir todo. Añade el perejil y la cebolleta
restante. Mezcla bien. Condimenta con pimienta
negra machacada y sirve.
* El tiempo de cocción no incluye el tiempo que se tarde
en generar y liberar presión.