Recipe book

Mit dem Fast Slow GO™ können Sie diese Eintopf-Rezepte
mit Schnellkochen zubereiten – wenn Sie in Eile sind – oder
mit SLOW COOK (Langsamkochen) – wenn Sie reichlich Zeit
haben. Es gibt 8 einfache Voreinstellungen oder Sie können
im manuellen Modus selbst die Kontrolle übernehmen.
Schnellkochen (oder Druckgaren - PRESSURE COOK) ist
eine Methode, bei der das Kochgut mit etwas Flüssigkeit unter
einem abgedichteten Deckel, der den Dampf im Inneren
des Geräts hält und Druck aufbaut, gegart wird. Durch den
Druckanstieg erhöht sich die Temperatur der Flüssigkeit und
des Dampfes im Innern weit über den Siedepunkt, was den
Garvorgang um bis zu 70 % verkürzt.
Damit der Dampf am Ende der Garzeit entweichen kann, gibt es drei Dampfabgabe-Methoden,
von denen jede eine andere Wirkung auf das Kochgut hat.
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
AUTO QUICK ermöglicht
ein schnelles Ablassen
des Drucks, um ein
Verkochen zu verhindern.
Es eignet sich besonders
für Rezepte mit kurzer
Garzeit.
PULSE lässt
den Druck
stoßweise ab
und ist für das
Kochgut sehr
schonend.
NATURAL ist die langsamste und
schonendste Methode zur Dampfab-
gabe. Der Druck reduziert sich auf
natürliche Weise und entweicht
nicht durch das Ventil. Empfindliche
Zutaten bleiben geschützt und
brechen nicht auseinander.
Während des Druckaufbaus und des Druckablassens ist die Temperatur im Inneren des Behälters nahe
dem Siedepunkt, das heißt, das Gargut kocht auch während dieser Zeit. Die in den Rezepten angegebenen
Garzeiten schließen die Zeit für Druckaufbau und Druckablassen nicht mit ein, da diese variieren können.
Eine Änderung der in der Rezeptur vorgeschlagenen Druckablassmethode wirkt sich auf das Endergebnis
aus.
Wenn sich der Deckel nicht entriegeln lässt, steht das
Gerät noch unter Druck.
Solange dies der Fall ist, dürfen Sie den Deckel niemals
mit Gewalt öffnen.
Das Druckabgabeventil befindet sich in der geschlossenen
Position, sofern im Rezept nicht anders angegeben.
Bevor Sie mit dem Kochen
beginnen, lesen Sie die
Bedienungsanleitung,
um sich mit dem Gerät
und seinen verschiedenen
Funktionen vertraut zu
machen.
Offene PositionGeschlossene Position
the Fast Slow GO
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