Recipe book

61SPR680 FR B21
Yaourt au miel
Temps de
préparation :
10 minutes
Yaourt : 10 minutes à 83 °C / 6 heures à 43 °C
Pour : 2 litres
Ingrédients
2 litres de lait entier
160 g de miel
120 g de yaourt entier nature avec des cultures vivantes
et actives
Préparation
1. Placez le lait dans le récipient de cuisson.
Sélectionnez YAOURT, fermez et verrouillez
le couvercle, puis appuyez sur START. Le lait
chauffera et restera à cette température pendant
10 minutes.
2. Lorsque la température commence à baisser,
soulevez le couvercle et laissez le lait refroidir,
pendant environ 1 h 30.
3. Lorsque le cuiseur émet un signal sonore indiquant
que le lait a refroidi, retirez délicatement la peau
qui s'est formée à la surface du lait.
4. Mettez le miel et le yaourt dans un bol avec les
250 ml de lait refroidi et mélangez le tout. Versez
le mélange dans le récipient de cuisson et remuez.
Fermez et verrouillez le couvercle.
5. Réglez le temps de cuisson sur 6 heures et appuyez
sur START pour incuber le yaourt. Plus l'incubation
est longue, plus le yaourt sera acidulé.
6. Lorsque l'autocuiseur émet un signal sonore
indiquant que le yaourt a fini d'incuber, retirez le
récipient de cuisson. Recouvrez d'un film plastique
et placez au réfrigérateur pendant 8 heures pour
que le yaourt prenne.
7. Transférez le yaourt dans des pots stérilisés et
conservez jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
8. Servez avec du granola et des fruits rouges.