Recipe book

39SPR680 FR B21
Sauce tomate pour pâtes
Temps de
préparation :
15 minutes
Cuisson sous
pression :
80 kPa / 40 minutes* / Dégagement Auto Rapide
Personnes : 6 à 8
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons, finement hachés
6 gousses d'ail écrasées
4 boîtes de 400 g de tomates en dés
1½ cuillère à café d'origan séché
½ cuillère à café de flocons de piment séché (facultatif)
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de sucre
1 carotte, coupée en deux dans le sens de la longueur
1 branche de basilic
Préparation
1. Sélectionnez SAUTER/SAISIR et appuyez sur
START pour préchauffer le récipient de cuisson.
Une fois la bonne température atteinte, ajoutez
l'huile, les oignons et laissez cuire en remuant
pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez l'ail et laissez cuire, en remuant de temps
en temps, pendant 2 minutes, jusqu'à ce que
le tout dégage un parfum.
2. Ajoutez les tomates, l'origan, le piment, le sel et
le sucre et remuez. Ajoutez la carotte et le basilic.
Appuyez sur STOP pour désactiver la fonction
SAUTER/SAISIR. Fermez et verrouillez le couvercle.
3. Sélectionnez CUISSON SOUS PRESSION et réglez
le niveau de pression sur 80, le temps de cuisson sur
40 minutes et le paramètre de dégagement vapeur
sur AUTO RAPIDE, puis appuyez sur START.
4. À la fin de la cuisson, retirez la carotte et le basilic
et jetez-les.
5. Servez la sauce avec des pâtes ou placez-la dans
des récipients hermétiques et conservez-la jusqu'à
3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au
congélateur.
* Le temps de cuisson indiqué ne prend pas en compte
la montée et la descente de la pression.