Cookbook
9SPR680 PT B21
Salada de beterraba e quinoa
Tempo de preparação: 20 minutos
Cozedura a pressão:
Para a beterraba - 80 kPa / 20 minutos* /
Libertação rápida automática
Para a quinoa - 50 kPa / 5 minutos* / Libertação por impulso
Para: 4 - 6
Ingredientes
750 g de beterrabas médias
200 g de quinoa tricolor, lavada
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de chá de sal marinho
60 g de rúcula baby
50 g de nozes cortadas em pedaços
120 g de queijo feta, em pedaços
Pimenta preta recém-moída, para temperar
Método
1. Coloque o tripé na panela interior e adicione 250 ml
de água. Coloque a beterraba no tripé. Feche e bloqueie
a tampa.
2. Selecione COZEDURA SOB PRESSÃO e defina
o nível de pressão para 80, o tempo de cozedura para
20 minutos e a definição de libertação para RÁPIDO
AUTOMÁTICO e prima INICIAR.
3. Quando a cozedura estiver concluída, retire a beterraba da
panela interior e deixe arrefecer até ficar à temperatura
ambiente.
4. Entretanto, remova o tripé, lave e seque a panela interior
e coloque-a novamente no fogão.
5. Coloque a quinoa na panela interior e adicione 300 ml
de água. Feche e bloqueie a tampa.
6. Selecione ARROZ/GRÃOS, ajuste o tempo de cozedura
para 5 minutos e prima INICIAR.
7. Quando a cozedura estiver concluída, remova a quinoa
da panela e deixe arrefecer até ficar à temperatura
ambiente.
8. Bata o bálsamo, óleo e sal juntos.
9. Assim que a beterraba tiver arrefecido, descasque e apare
as extremidades. Corte em bocados de 3 cm e coloque-os
numa taça grande.
10. Adicione a rúcula e as nozes à beterraba e, em seguida,
a quinoa e os temperos e misture para envolver.
11. Sirva coberto por queijo feta e tempere com pimenta.
* O tempo de cozedura não inclui a criação e libertação de pressão.