Cookbook

59SPR680 PT B21
Iogurte grego
Tempo de preparação: 10 minutos
Iogurte: 83 °C 10 minutos / 43 °C 6 horas
Para: 1 litro
Ingredientes
2 litros de leite gordo
120 g de iogurte natural com culturas vivas e ativas
Método
1. Coloque o leite na panela interior. Selecione IOGURTE,
feche e bloqueie a tampa e prima INICIAR. O leite
vai aquecer e manter-se a essa temperatura durante
10 minutos.
2. Quando a temperatura começar a baixar, levante
a tampa e permita que o leite arrefeça cerca de 1 hora
e 30 minutos.
3. Quando a panela emitir um alerta de que o leite
arrefeceu, remova cuidadosamente a pele que se
formou na superfície do leite.
4. Coloque o iogurte natural numa taça de mistura
com 250 ml de leite arrefecido e misture. Adicione
a mistura à panela interior e mexa. Feche e bloqueie
a tampa.
5. Ajuste o tempo para 6 horas e prima INICIAR para
incubar o iogurte. Quanto mais tempo incubar,
mais intenso será o iogurte.
6. Quando a panela emitir um sinal sonoro de que
a incubação do iogurte terminou, remova a taça
da panela.
7. Alinha um escorredor com uma escumilha que foi
enxaguada em água fria e espremida. Coloque
o escorredor sobre uma tigela. Verta o iogurte sobre
um escorredor e refrigere durante pelo menos 3 horas
ou de um dia para o outro para escorrer.
8. Transfira o iogurte para jarros esterilizados e refrigere
durante 2 semanas.
Sugestão: Para fazer labneh, após o iogurte ter incubado,
adicione 1 colher de chá de sal e escorra durante
a noite.