Cookbook

Com o Fast Slow GO™, estas receitas de um só tacho podem
facilmente ser alteradas para cozedura sob pressão se tiver
pouco tempo para cozedura lenta. Tem a opção de utilizar
8 predefinições fáceis ou assumir o controlo total em modo
manual.
A cozedura sob pressão é um método de cozinhar alimentos
numa pequena quantidade de líquido com uma tampa vedada
que retém o vapor dentro e aumenta a pressão. O aumento da
pressão que eleva a temperatura do líquido e do vapor interno
acima do ponto de ebulição e, assim, permite que os alimentos
sejam cozinhados até 70% mais rápido.
Existem três definições de libertação de vapor para despressurizar a panela uma vez concluída a cozedura
e cada uma tem um impacto diferente sobre os alimentos no interior.
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
O RÁPIDO AUTOMÁTICO
permite que a pressão se
liberte rapidamente para mini-
mizar a cozedura excessiva dos
alimentos, esta ação é mais
adequada para receitas com
um tempo de cozedura curto.
O IMPULSO
permite que
a pressão se
liberte em jatos,
de modo a não
perturbar os
alimentos.
NATURAL é o método mais lento
e delicado da libertação. Permite que
a pressão diminua naturalmente
sem ocorrer libertação através
da ventilação, o que impede que
os ingredientes sensíveis sejam
perturbados ou separados.
Durante a criação e a libertação da pressão, a temperatura dentro da panela está perto do ponto de ebulição,
pelo que os alimentos também estão a ser cozinhados durante este período. O tempo de cozedura dado
nas receitas não inclui a criação e a libertação da pressão, já que esta pode variar. A alteração do método
de libertação sugerido na receita vai afetar o resultado final.
Se a tampa não se destrancar, isso pode indicar que
o aparelho ainda está sob pressão.
Não force a tampa para a abrir enquanto estiver
sob pressão.
A válvula de libertação de pressão está na posição
fechada salvo indicação em contrário na receita.
Antes de começar a cozinhar,
leia o manual de instruções
para se familiarizar com
o aparelho e as suas muitas
funções.
Posição abertaPosição fechada
the Fast Slow GO
™
BPR680/SPR680
EN
QUICK GUIDE
DE
KURZANLEITUNG
FR
GUIDE RAPIDE
NL
SNELSTARTGIDS
ES
GUÍA RÁPIDA
IT
GUIDA RAPIDA
PT
MANUAL RÁPIDO