Cookbook

35SPR680 PT B21
Grão de bico com manteiga
Tempo de preparação: 20 minutos
Cozedura a pressão: 80 kPa / 50 minutos* / Libertação natural
Para: 4 - 6
Ingredientes
55 g de ghee (manteiga clarificada)
2 cebolas, picadas finamente
2 dentes de alho, esmagados
1 colher de sopa de raspas de gengibre fresco
2 colheres de sopa de garam masala
100 g de polpa de tomate
400 g de grão de bico seco, lavados e escolhidos
2 x latas de 400 g de tomates em pedaços
750 ml de caldo de legumes
Método
1. Selecione SALTEAR/SELAR e prima INICIAR para
pré-aquecer a panela interior. Assim que estiver
pré-aquecido, adicione o ghee e derreta. Adicione
as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente,
durante 4 minutos, até começar a amolecer.
Adicione o alho, gengibre e garam masala e cozinhe,
mexendo durante 1 minuto, até libertar a fragrância.
Adicione a polpa de tomate e cozinhe durante
1 minuto.
2. Adicione o grão e mexa para envolver
uniformemente. Mexa os tomates, caldo, 120 g
de iogurte, natas, folhas de louro, paus de canela,
sal e açúcar. Prima STOP para desligar o modo
SALTEAR/SELAR. Feche e bloqueie a tampa.
3. Selecione LEGUMES e ajuste o tempo de cozedura
durante 50 minutos e prima INICIAR.
4. Quando a cozedura estiver concluída, remova
e elimine as folhas de louro e os paus de canela.
Adicione os espinafres e mexa até amolecerem.
Sirva com os restantes 120 g de iogurte e polvilhe
com coentros.
* O tempo de cozedura não inclui a criação e libertação
de pressão.
240 g de iogurte natural, dividido
125 ml de nata batida
2 folhas de louro
2 paus de canela
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
140 g de espinafre baby
2 colheres de sopa de coentros cortados