Cookbook

15SPR680 PT B21
Salada de milho e feijão preto
Tempo de preparação: 20 minutos
Cozedura a pressão: 80 kPa / 12 minutos* / Libertação natural
Vapor: 6 minutos
Para: 6
Ingredientes
300 g de feijão preto seco, lavados e escolhidos
2 maçarocas de milho com a casca e as barbas removidas
¼ cebola vermelha finamente picada
1 pepino pequeno, sementes retiradas, finamente picado
1 pimento vermelho, finamente picado
250 g de tomates cherry, cortados ao meio
1 abacate picado
10 g de folhas de coentros, cortadas em
pedaços, e um pouco mais para decorar
Método
1. Coloque os feijões e 1,125 litros de água na panela interior.
Feche e bloqueie a tampa.
2. Selecione LEGUMES, ajuste o tempo de cozedura para
12 minutos e prima INICIAR.
3. Quando a cozedura estiver concluída, escorra os feijões
e deixe arrefecer. Transfira para uma taça grande.
4. Entretanto, corte ao longo do comprimento de cada
maçaroca de milho para remover os grãos.
5. Verta 1 litro de água para a panela interior. Feche
e bloqueie a tampa, remova a válvula de libertação de
pressão. Selecione VAPOR e ajuste o tempo de cozedura
para 6 minutos. Prima INICIAR para pré-aquecer.
6. Assim que estiver pré-aquecido, adicione o milho à panela
interior. Feche e bloqueie a tampa.
7. Quando a cozedura estiver concluída, escorra o milho,
lave debaixo de água fria para arrefecer e escorra bem.
Adicione aos feijões.
8. Adicione a cebola, pepino, pimenta, tomates, abacate
e coentros ao feijão e misture.
9. Faça os temperos de lima, numa taça em separado, bata
o sumo de lima, cominhos, coentros e sal. Adicione o óleo
e bata para misturar.
10. Mesmo antes de servir, verta os temperos sobre a salada
e misture. Sirva coberto com folhas de coentros.
* O tempo de cozedura não inclui a criação e libertação de pressão.
Para os temperos de lima
3 colheres de sopa de sumo de lima
½ de colher de chá de cominho moído
½ de colher de chá de coentros em pó
2 colheres de chá de sal marinho
3 colheres de sopa de azeite