Cookbook
13SPR680 PT B21
Salada de batata com bacon e mostarda
Tempo de preparação: 25 minutos
Cozedura a pressão: 60 kPa / 6 minutos* / Libertação rápida automática
Para: 4 - 6
Ingredientes
1 kg de batata baby
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de azeite
200 g de fatias finas de bacon cortadas em pedaços
5 cebolinhos cortados em rodelas finas
100 g de maionese
2 colheres de sopa de mostarda integral
10 g de folhas de salsa cortadas em pedaços
Pimenta preta moída, para temperar
Método
1. Coloque as batatas em camadas na panela interior.
Adicione 250 ml de água e o sal. Feche e bloqueie
a tampa.
2. Selecione COZEDURA SOB PRESSÃO e defina o nível
de pressão para 60, o tempo de cozedura para 6 minutos
e a definição de libertação para RÁPIDO AUTOMÁTICO
e prima INICIAR.
3. Quando a cozedura estiver concluída, escorra e refrigere
as batatas até estarem frias.
4. Entretanto, lave e seque a panela interior e coloque-a
novamente no fogão.
5. Selecione SALTEAR /SELAR e prima INICIAR para
pré-aquecer a panela interior. Assim que estiver
pré-aquecida, adicione o óleo e o bacon e cozinhe-o,
mexendo ocasionalmente durante 10 minutos, até que
o bacon comece a ficar sem gordura. Adicione três quartos
das cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente durante
5 minutos, até amolecerem. Remova da panela interior
e coloque numa taça média forrada com toalhas de papel
para arrefecer.
6. Corte as batatas ao meio e coloque-as numa taça grande.
7. Adicione a mistura de bacon, maionese e mostarda às
batatas e misture. Mexa a salsa e as restantes cebolas.
Tempere com pimenta preta moída e sirva.
* O tempo de cozedura não inclui a criação e libertação de pressão.