Cookbook

61SPR680 IT B21
Yogurt al miele
Tempi di
preparazione:
10 minuti
Yogurt: 83 °C 10 minuti / 43 °C 6 ore
Quantità: 2 litri
Ingredienti
2 litri di latte intero
160 g di miele
120 g di yogurt naturale intero con colture vive e attive
Preparazione
1. Mettere il latte nel recipiente di cottura.
Selezionare YOGHURT. Chiudere e bloccare il
coperchio e premere START. Il latte si riscalderà
e manterrà questa temperatura per 10 minuti.
2. Quando la temperatura comincia ad abbassarsi,
sollevare il coperchio e lasciare raffreddare il latte
per circa 1 ora e 30 minuti.
3. Quando il dispositivo di cottura emette un allarme
sonoro che avvisa che il latte si è raffreddato,
rimuovere la pellicola che si è formata sulla
superficie del latte.
4. Mettere il miele e lo yogurt che funge da attivatore
in una ciotola con 250 ml del latte raffreddato
e mescolare. Aggiungere la miscela nel recipiente
di cottura e rimestare. Chiudere e bloccare
il coperchio.
5. Regolare il tempo a 6 ore e premere START per
incubare lo yogurt. Quanto più lungo sarà il tempo
di incubazione, tanto più aspro risulterà il gusto
dello yogurt.
6. Quando il dispositivo di cottura emette un
allarme per avvisare che l'incubazione dello
yogurt è finita, rimuovere la ciotola dalla pentola.
Coprire con la pellicola e far riposare in frigo
per 8 ore o per tutta la notte.
7. Trasferire lo yogurt in vasetti sterilizzati
e conservarlo in frigo fino a 2 settimane.
8. Servire con granola e frutti di bosco.