Cookbook

39SPR680 IT B21
Salsa per la pasta al pomodoro
Tempi di
preparazione:
15 minuti
Cottura a
pressione:
80 kPa / 40 minuti* / Auto Quick Release
Per: 6 - 8 persone
Ingredienti
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cipolle tritate finemente
6 spicchi d'aglio schiacciati
4 lattine da 400 g di pomodori pelati
1 cucchiaio da tè e ½ di origano secco
½ cucchiaino da tè di peperoncino secco in fiocchi
(facoltativo)
2 cucchiaini da tè di sale
2 cucchiaini da tè di zucchero
1 carota, tagliata a metà nel senso della lunghezza
1 rametto di basilico
Preparazione
1. Selezionare SAUTÉ/SEAR e premere START
per preriscaldare il recipiente di cottura. Una
volta effettuato il preriscaldamento, aggiungere
l'olio e le cipolle e cuocere, rimestando di tanto
intanto per 4 minuti, fino a quando il tutto non si
sarà ammorbidito. Aggiungere l'aglio e cuocere,
rimestando di tanto in tanto per 2 minuti, fino
a quando non sarà fragrante.
2. Aggiungere i pomodori, l'origano, il peperoncino,
il sale e lo zucchero e rimestare. Aggiungere la
carota e il basilico. Premere STOP per disattivare
SAUTÉ/SEAR. Chiudere e bloccare il coperchio.
3. Selezionare PRESSURE COOK e impostare
il livello di pressione a 80, il tempo di cottura
a 40 minuti e il rilascio su AUTO QUICK
e premere START.
4. A cottura ultimata, rimuovere e scartare la carota
e il basilico.
5. Servire la salsa con la pasta o metterla in
contenitori ermetici e conservarla in frigorifero
per 3 giorni o congelarla fino a 3 mesi.
* Il tempo di cottura non include la formazione e il rilascio
della pressione.