Recipe Book

SOV860 ES A19
the Smart Oven
™
Air Fryer
Bastoncitos de calabacín fritos con aire
y salsa de yogur con hierbas
35 min de preparación / 12 min de cocción
Para 4 personas
Para los bastoncitos
450 g de calabacín (aprox. 4 piezas
medianas)
1 ½ cucharadita de sal gruesa
55 g de pan rallado estilo japonés (panko)
60 g de queso parmesano rallado fino
1 cucharadita de orégano seco
1 pizca de pimienta de Cayena
35 g de harina común
2 claras de huevo
Para la salsa de yogur y hierbas
250 g de yogur griego
1 diente de ajo rallado fino
½ manojo de cebollino cortado en rodajas
finas
¼ manojo de perejil plano bien picado
1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de sal gruesa
¼ cucharadita de pimienta negra recién
molida
Aceite en espray
1. Corta el calabacín por la mitad y luego
corta cada mitad a lo largo para obtener
bastoncitos tipo cuña de 1 cm. Mezcla el
calabacín con la sal y colócalo en un colador
sobre un bol. Deja que escurra durante
30 min.
2. Enjuaga bien con agua fría para eliminar
el exceso de sal. Usa papel de cocina o un
paño de cocina limpio para secar bien
el calabacín.
3. Coloca todos los ingredientes en un bol
pequeño y mezcla bien. Cubre la mezcla
y refrigérala hasta que vayas a usarla.
4. Combina el pan rallado, el queso, el orégano
y la pimienta en el bol de un procesador de
alimentos. Licua hasta que la preparación
sea uniforme y de textura ligeramente más
fina. Transfiere la mezcla de pan rallado
a una fuente poco profunda.
5. Coloca la harina en una fuente aparte.
6. Coloca las claras de huevo en un bol
y bátelas. Cuando se hayan deshecho
y comience a formarse espuma, colócalas
en otra fuente aparte.
7. Cubre L de los bastoncitos de calabacín con
harina. Muévelos para eliminar el excedente.
8. Luego, coloca el calabacín sobre las
claras de huevo para cubrirlo. Deja que
el excedente se escurra.
9. Transfiere el calabacín a la mezcla de pan
rallado y asegúrate de que todos los lados
queden bien cubiertos.
10. Usa el aceite en espray para rociar
la canasta de fritura con aire.
11. Coloca el calabacín rebozado en la canasta,
sin superponer las piezas y dejando espacio
entre cada una.
12. Precalienta el horno.
Selecciona FREÍR CON AIRE/
SUPERCONVECCIÓN/220 °C/12 min
y pulsa START para comenzar.
13. Una vez precalentado el horno, coloca la
canasta en la posición para fritura con aire
(AIR FRY) y cocina durante 12 min o hasta
que el calabacín quede dorado y crujiente.
14. Sirve de inmediato con la salsa de yogur
y hierbas.