Recipe Book

SOV860 ES A19
the Smart Oven
™
Air Fryer
Bizcocho de dátiles con salsa espesa de caramelo
30 min de preparación / 45 min de cocción
Para 6 personas
Para el bizcocho
300 g de dátiles sin hueso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
375 ml de agua fría
150 g de mantequilla blanda
165 g de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
230 g de harina con levadura incorporada
55 g de harina común
Para la salsa de caramelo
80 g de mantequilla, en cubitos
260 g de azúcar moreno
250 ml de nata para montar
Nata montada o helado de vainilla para
servir
1. Forra un molde cuadrado para pastel
de 23 cm con papel de horno.
2. Coloca los dátiles y el bicarbonato de sodio
en una cacerola pequeña con el agua fría.
Cocina a fuego fuerte hasta que rompa el
hervor. Luego hierve a fuego lento durante
2 min.
3. Transfiere la preparación de dátiles
a una batidora y bate hasta obtener
un consistencia homogénea.
4. Coloca la mantequilla, el azúcar y la vainilla
en el bol de una amasadora, y mezcla hasta
obtener una consistencia ligera y esponjosa.
5. Añade los huevos, uno por uno, y mezcla
hasta combinar todo. Añade las harinas
y la preparación de dátiles, y mezcla hasta
combinar todo. Vierte la preparación en
el molde para bizcocho.
6. Coloca la rejilla en la posición central
del horno. Precalienta el horno. Selecciona
HORNEAR/CONVECCIÓN/160 °C/45 min
y pulsa START para comenzar.
7. Una vez que el horno esté precalentado,
introduce el molde en el horno durante
45 min. Para comprobar si está hecho,
introduce un palillo en el centro del bizcocho.
Si sale limpio, está listo.
8. Retíralo del horno y deja que se enfríe
mientras preparas la salsa de caramelo.
9. Coloca la mantequilla, el azúcar moreno
y la nata en una cacerola pequeña. Cocina
a fuego moderado, removiendo hasta que
se disuelva el azúcar. Lleva a hervor y cocina
durante 8-10 min o hasta que espese un poco.
10. Sirve el bizcocho tibio con la salsa
de caramelo y la nata o helado.