Recipe Book

SOV860 ES A19
the Smart Oven
™
Air Fryer
Pizza de salami, mozzarella y aceitunas
20 min de preparación / 31 min de cocción / 30 min de espera
Para hacer 2 pizzas
Para la masa
1 cucharadita de miel
375 ml de agua tibia
1 ¼ cucharadita de levadura instantánea
210 g de harina
45 g de harina de maíz amarillo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva para
engrasar
Aceite antiadherente en espray
Para la salsa
240 g de tomates pelados en lata
½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo picado
¼ cucharadita de sal fina
½ cucharadita de orégano
2 ramitas de albahaca
Para el armado
225 g de queso mozzarella entero rallado
170 g de salami cortado fino
80 g de aceitunas negras sin hueso, cortadas
por la mitad
½ manojo de albahaca para decorar
1. En un bol pequeño, disuelve la miel en el
agua. Espolvorea la levadura y deja reposar
durante 3 min.
2. Añade la harina, la harina de maíz y la sal
en el bol de una amasadora con el accesorio
de gancho acoplado. Mezcla a velocidad
baja para combinar todo. Añade la mezcla
de miel, levadura y agua. Amasa durante
5-7 min o hasta que la masa esté lisa
y elástica.
3. Engrasa un bol con la mitad del aceite
de oliva y transfiere la masa dentro. Cúbrelo
con film y deja reposar durante 30 min.
4. Tras el reposo, engrasa una bandeja para
horno con el aceite de oliva restante. Divide
la masa en dos esferas de 210 g y colócalas
en la bandeja. Rocía la masa con un poquito
de aceite y cúbrela con un paño de cocina
limpio. Deja que repose durante 30 min.
5. Coloca todos los ingredientes para la salsa
en un procesador de alimentos, excepto
la albahaca. Procesa unos segundos para
combinar. Con la espátula, lleva la salsa a un
bol y añade la albahaca. Deja que se infunda
durante 20 min. Cúbrelo con film y reserva.
6. Precalienta el horno. Selecciona PIZZA/
SUPERCONVECCIÓN/210 °C/5 min
y pulsa START para comenzar. Una vez
precalentado, coloca la fuente para pizza
en la posición central del horno durante
5 min para que se caliente.
7. Extiende la masa hasta que quepa en la
fuente para pizza, retira la fuente del horno
y, con cuidado, coloca la masa sobre la
fuente caliente.
8. Precalienta el horno. Selecciona PIZZA/
SUPERCONVECCIÓN/210 °C/13 min
y pulsa START para comenzar. Esparce
la mitad de la salsa de manera uniforme
sobre la masa, dejando un borde de 1 cm.
Añade la mitad de la mozzarella, el salami
y las aceitunas sobre la pizza y, una vez
precalentado, colócala en el horno. Cocínala
durante 13 min o hasta que la pizza esté
crujiente.
9. Retira la pizza del horno. Añade las hojas
de albahaca.
10. Repite el mismo proceso con la masa y los
ingredientes restantes.