Recipe Book

SOV860 ES A19
the Smart Oven
™
Air Fryer
Triángulos de manzana fritos con aire
20 min de preparación / 30 min de cocción / 50 min de espera
Para 8 personas
4 manzanas Granny Smith medianas sin piel
30 g de mantequilla sin sal
70 g de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de sal gruesa
2 láminas de masa de hojaldre congelada
1 huevo
1 cucharada de agua
Aceite antiadherente en espray
Azúcar no refinada
1. Corta las manzanas en cubitos de 1 cm
aproximadamente.
2. Combina las manzanas, la mantequilla, el
azúcar moreno, la vainilla, el zumo de limón,
la canela y la sal en una cacerola mediana.
3. Cocina la preparación a fuego moderado
removiendo de vez en cuando hasta que las
manzanas estén tiernas y el almíbar esté
espeso, unos 10 min.
4. Transfiérela a un bol y refrigérala hasta
que esté fría al tacto, unos 20 min.
5. Forra una fuente con papel de horno.
6. Coloca los huevos en un bol pequeño
y bátelos con un tenedor.
7. Coloca una lámina de masa sobre una tabla
de cortar y córtala en 4 cuadrados iguales.
8. Pinta cada cuadrado con el huevo batido.
Coloca 1 cucharada de la preparación en
el centro de cada cuadrado de masa.
9. Dobla la masa por la mitad en diagonal
para formar un triángulo. Presiona los
bordes para sellarla y para que no haya
burbujas de aire. Vuelve a presionar
los bordes con un tenedor.
10. Coloca los triángulos en la fuente, sobre
el papel.
11. Repite los pasos anteriores con la otra
lámina de masa.
12. Una vez que estén listos todos los triángulos,
colócalos en la nevera durante 30 min o
hasta que espese un poco el relleno y la masa
se note un poco más firme.
13. Precalienta el horno. Selecciona FREÍR CON
AIRE/SUPERCONVECCIÓN/175 °C/20 min
y pulsa START para comenzar.
14. Usa el aceite en espray antiadherente para
rociar la canasta de fritura con aire.
15. Coloca los triángulos en la canasta, píntalos
con el huevo y espolvorea el azúcar no
refinado. Realiza 3 pequeñas marcas en la
parte superior, sin llegar a cortar la masa.
16. Una vez que el horno esté precalentado,
introduce los triángulos en el horno. Cocina
durante 20 min o hasta que se hinchen
y estén dorados.
17. Sírvelos calientes o a temperatura ambiente.