Recipe book

SOV860 DE A19
the Smart Oven
™
Air Fryer
Würziges Hühnchen nach mexikanischer
Art mit gegrilltem Mais
Vorbereitung: 15 Minuten / Kochdauer: 50 Minuten
Für 4 Personen
2 Esslöffel geräucherter Paprika
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel gemahlener Koriander
2 Knoblauchzehen, fein gerieben
3 Thymianzweige
60 ml Olivenöl
1 Teelöffel Meersalz
1,3 kg ganzes Hühnchen, geöffnet
4 Maiskolben ohne Schale
1 Esslöffel feines Salz
50 g Manchego-Käse
80 g Sauerrahm
Für die Salsa-Sauce
3 reife Strauchtomaten
1 kleine rote Paprika
Zeste und Saft einer ½ Limette
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
20 g natives Olivenöl extra
½ Teelöffel Meersalz
1. Drahtgitterrost auf der mittleren Schiene
platzieren. Ofen vorheizen. BRATEN/
KONVEKTION/180° C/50 Minuten
auswählen.
2. Geräucherte Paprika, Chilipulver, gemahlenen
Koriander, Knoblauch, Thymian, Olivenöl
und Meersalz in einer großen Rührschüssel
verrühren.
3. Hühnchen in der Marinade platzieren und
gleichmäßig bestreichen.
4. Grillrost in der Bratpfanne platzieren.
Hühnchen aus der Schüssel entnehmen
und mit der Haut nach oben auf den Grillrost
legen.
5. Haut gleichmäßig mit der verbleibenden
Marinade bestreichen.
6. Hühnchen in dem vorgeheizten Ofen
platzieren und braten.
7. Tomaten vierteln und Samen mit einem
Messer entfernen.
8. Tomaten in ungefähr 5 mm große Würfel
schneiden und in einer Schüssel aufbewahren.
9. Ober- und Unterseite der Paprika abschneiden,
Paprika in ungefähr 5 mm große Würfel
schneiden und zu den Tomaten hinzufügen.
Frühlingszwiebeln, Limettenzeste und -saft
zusammen mit dem Olivenöl beigeben,
mit Meersalz würzen und beiseite stellen.
10. Für die Zubereitung der Maiskolben einen
Topf mit Wasser bei hoher Hitze zum Kochen
bringen.
11. Sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen.
Für 1 Minute köcheln lassen. Danach
Maiskolben für 6 Minuten kochen.
12. Maiskolben abseihen und beiseite stellen.
13. Hühnchen nach Ende des Bratvorgangs
aus dem Ofen nehmen und an der dicksten
Stelle anschneiden, um zu überprüfen, ob es
fertig zubereitet ist. Ist die Messerspitze heiß
und der austretende Saft klar, dann ist das
Hühnchen gar. Hühnchen vorsichtig vom
Gitterrost nehmen und zum Warmhalten auf
einem anderen Blech platzieren.
14. Maiskolben in der Bratpfanne im Hühnchen-
Bratsaft rollen und danach auf einen Teller
legen. Saft vorsichtig aus der Pfanne in ein
anderes Gefäß umfüllen und beiseite stellen.
Grillrost und Pfanne abwaschen.
15. Den abgewaschenen Grillrost erneut in die
Bratpfanne einsetzen, Maiskolben auf dem
Grillrost platzieren und in den Ofen schieben.
16. Ofen auf GRILLEN/HOCH/6 Minuten
einstellen.
17. Sobald der Timer abgelaufen ist, Blech
aus dem Ofen entnehmen und Maiskolben
wenden, mit dem Hühnchen-Bratsaft
bestreichen und erneut im Ofen platzieren.
Ofen auf GRILLEN/HOCH/4 Minuten
einstellen.
18. Hühnchen vierteln, zusammen mit den
Maiskolben auf eine Servierplatte legen
und geriebenen Manchego-Käse über
die Maiskolben streuen. Salsa-Sauce und
Sauerrahm separat servieren.