Recipe book

SOV860 DE A19
the Smart Oven
™
Air Fryer
Heißluftfrittierte koreanische Chicken Wings
Vorbereitung: 20 Minuten / Kochdauer: 30 Minuten
Für 4 Personen
Für die Sauce
60 ml Gochujang (fermentierte koreanische
Paste aus roten Chillis)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
20 g Ingwer, gehackt
1 Teelöffel Sesamöl
3 Esslöffel ungewürzter Reisessig
2 Esslöffel salzreduzierte Sojasauce
3 Esslöffel Honig
Für die Chicken Wings
600–700 g Hühnchenflügel
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Meersalz
2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
(als Garnitur)
1 Esslöffel weiße Sesamkörner (Garnitur)
1. Zutaten für die Sauce in einer kleinen
Schüssel vermengen und gut umrühren.
Die Sauce kann am Vortag zubereitet und
abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden.
2. Drahtgitterrost in die mittlere
Schiene einsetzen. Ofen vorheizen.
HEISSLUFTFRITTIEREN/
SUPERKONVEKTION/230° C/20 Minuten
auswählen und Start-Taste drücken.
3. Chicken Wings in eine große Schüssel
geben. Backpulver und Salz in einer
kleinen Schüssel miteinander vermengen.
Backpulvermischung über die Chicken
Wings streuen und durch Bewegen der
Schüssel gleichmäßig verteilen.
4. Grillrost in die Bratpfanne einsetzen und
Chicken Wings in gleichem Abstand auf
dem Rost platzieren.
5. Die Flügel im vorgeheizten Ofen für
20 Minuten braten, herausnehmen,
wenden und erneut in den Ofen
geben. HEISSLUFTFRITTIEREN/
SUPERKONVEKTION/230° C/10 Minuten
auswählen und Start-Taste drücken.
6. Die Sauce langsam aufwärmen.
7. Die Chicken Wings direkt aus dem Ofen
in eine große Schüssel geben, mit Sauce
beträufeln und schwenken, bis sie
gleichmäßig auf allen Seiten mit Sauce
bedeckt sind.
8. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern
garnieren und zusammen mit der
verbleibenden Sauce servieren.