Recipe book

SOV860 FR A19
the Smart Oven
™
Air Fryer
Ailes de poulet à la coréenne frites à l'air chaud
Préparation 20 min/Cuisson 30 min
4 personnes
Pour la sauce
60 ml de Gochujang
(pâte coréenne de piment rouge fermenté)
2 gousses d'ail émincées finement
20 g de gingembre émincé
1 cuillère à café d'huile de sésame
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz non
assaisonné
2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur
réduite en sodium
3 cuillères à soupe de miel
Pour les ailes
600-700 g de pilons d'ailes de poulet
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel de mer
2 oignons verts finement émincés pour
la garniture
1 cuillère à soupe de graines de sésame pour
la garniture
1. Mélangez les ingrédients de la sauce dans
un petit saladier et battez vigoureusement.
La sauce peut être préparée un jour
à l'avance, puis couverte et conservée
au réfrigérateur.
2. Placez la grille au niveau du milieu.
Préchauffez le four. Sélectionnez AIRFRY/
SUPER CONVECTION/230 °C/20 min
et appuyez sur start.
3. Placez les ailes dans un grand saladier.
Dans un petit saladier, mélangez la levure
chimique et le sel. Saupoudrez le mélange
de levure chimique sur les ailes et remuez
pour bien les enrober.
4. Placez la grille dans la rôtissoire et disposez
les ailes sur la grille à espaces réguliers.
5. Une fois le four préchauffé, cuire
pendant 20 min, retirer les ailes et
les retourner. Remettez-les dans le
four. Sélectionnez AIRFRY/SUPER
CONVECTION/230 °C/10 min et appuyez
sur start.
6. Chauffez doucement la sauce.
7. Immédiatement après la cuisson, placez
les ailes dans un grand saladier, versez une
partie de la sauce et mélangez bien.
8. Garnissez d'oignons verts et de graines
de sésame et servez avec le reste de la sauce
en accompagnement.