Recipe book
Table Of Contents
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- SOV860_FR_Web_Recipes_LowRes_Part1
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- SOV860_FR_Web_Recipes_LowRes_Part3
- SOV860_FR_Web_Recipes_LowRes_Part4
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SOV860 FR A19
the Smart Oven
™
Air Fryer
Pudding collant aux dattes avec sauce au caramel
au beurre
Préparation 30 min/Cuisson 45 min
6 personnes
Pour le pudding
300 g de dattes dénoyautées
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
375 ml d'eau froide
150 g de beurre ramolli
165 g de sucre roux
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 œufs
230 g de farine levante
55 g de farine
Pour la sauce au caramel au beurre
80 g de beurre ramolli en morceaux
260 g de sucre roux
250 ml de crème épaisse
Crème double ou glace à la vanille pour
le service
1. Recouvrez un moule à gâteau carré de 23 cm
de papier sulfurisé.
2. Mettez les dattes et le bicarbonate de soude
dans une petite casserole avec l'eau froide.
Portez le mélange à ébullition à feu vif, puis
baissez le feu. Laissez cuire pendant 2 min.
3. Mettez le mélange de dattes dans un mixer
et mélangez jusqu'à ce que la consistance
soit lisse.
4. Mettez le beurre, le sucre et la vanille dans le
bol d'un batteur électrique et battez jusqu'à
ce que le mélange soit léger et mousseux.
5. Ajoutez les œufs un par un, jusqu'à ce qu'ils
soient bien incorporés. Ajoutez les farines
et le mélange de dattes et mélangez jusqu'à
l'obtention d'un mélange homogène. Versez
le mélange de pudding dans le moule à
gâteau préparé.
6. Placez la grille au niveau du milieu.
Préchauffez le four. Sélectionnez BAKE/
CONVECTION/160 °C/45 min et appuyez
sur start.
7. Lorsque le four est préchauffé, placez
le pudding au four pendant 45 min. Pour
vérifier s'il est cuit, insérez un bâtonnet
au centre du gâteau et s'il en sort propre,
le gâteau est cuit.
8. Sortez le pudding du four pour le laisser
refroidir pendant que vous préparez la sauce
au caramel au beurre.
9. Mettez le beurre, le sucre roux et la crème
dans une petite casserole et cuisez à feu
moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre
soit dissous. Portez la sauce à ébullition
et cuisez de 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'elle
épaississe légèrement.
10. Servez le pudding chaud accompagné de la
sauce au caramel au beurre et de la crème
double ou la crème glacée.