Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
92
Plėšyta aviena salotų laiveliuose
1
Paruošimas – 30 min. / kepimas – 4 val. / pastovėjimui skirtas laikas – 2 val.
2
Pagaminamos 4-6 porcijos
Marinatui
80 ml medaus
1 valg. šaukštai kokoso aliejaus
Žiupsnelis druskos
1 rudasis svogūnas (stambiai supjaustytas)
4 skiltelės česnako (kapoto)
Avienai
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 × 1,7 kg avienos mentė be kaulo
1 rudasis svogūnas (stambiai supjaustytas)
2 didelės morkos (supjaustytos kubeliais)
1 česnako galva (perpjauta per pusę)
500 ml jautienos sultinio
5 datulės (be kauliuko)
Druska
Salotų lapai (plauti)
1 agurkas (nuluptas, be sėklų ir supjaustytas
½ cm gabalėliais)
½ cm kubeliais supjaustytas avokadas
8 dideli vyšniniai pomidorai (supjaustyti į
griežinėlius)
Paprika
1. Kombaine sumaišykite medų, kokosų
aliejų, druską, svogūnus ir česnaką. Viską
kruopščiai sumalkite.
2. Įdėkite jautieną į stiklinę ar plastikinę talpą.
Įtrinkite avienos mentę marinatu, uždenkite
ir padėkite į šaldytuvą bent 2 val.
3. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
SLOW COOK (lėtas kepimas) / HIGH
(aukšta temperatūra) / 4 val. ir paspauskite
įjungimo mygtuką.
4. Pakaitinkite aliejų ketaus keptuvėje virš
vidutinės kaitros apie 1 min. Įdėkite avienos
mentę ir kepkite apie 3-5 min kiekvieną
pusę arba tol, kol abi pusės paruduos.
Išimkite mente iš puodo ir padėkite į šalį.
5. Sudėkite svogūnus, morkas ir česnaką
ir kepkite 5 min. ar tol, kol daržovės
suminkštės, įdėkite avienos mentę atgal į
puodą.
6. Užpilkite jautienos sultinio. Švelniai
pagramdykite keptuvės dugną mediniu
šaukštu, kad pašalintumėte nuosėdas, kurios
prikepa prie indo dugno. Sudėkite datules.
Uždenkite dangčiu arba dvigubu folijos
sluoksniu.
7. Krosnelei įkaitus, įdėkite į vidų keptuvę
4valandoms. Mėsa turėtų visai suminkštėti
ir lengvai luptis nuo kaulų.
8. Nuimkite mėsą nuo kaulo ir sudėkite į
dubenį. Supilkite visą po kepimo likusį
skystį į mažą indelį ir šiek tiek užpilkite ant
avienos, jei reikia.
9. Sudėkite plėšytą avieną, agurkus, avokadus,
pomidorus į salotų lapus, pabarstykite
šviežiai maltais pipirais ir patiekite.