Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
88
Mažai angliavandenių turinti pica su „pepperoni“ dešra
1
Paruošimas – 20 min. / kepimas – 44 min.
2
Paruošiamos 2 picos
Tešlai
2 kiaušiniai
4 valg. šaukštai kokoso aliejaus
120 ml migdolų pieno
260 g migdolų miltų
130 g Bermudinės marantos miltų
1 ½ arbat. šaukštelio kepimo miltelių
1 arbat. šaukštelis jūros druskos
Picos padažui
240 g konservuotų pomidorų be žievelės
½ valgomojo šaukšto
itin gryno alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako (kapoto)
¼ arbat. šaukštelio smulkios druskos
½ arbat. šaukštelio raudonėlio
2 šakelės baziliko
Ingredientams
1 arbat. šaukštelis alyvuogių aliejaus
100 g griežinėliais pjaustytos „pepperoni“
dešros
10 vyšninių pomidorų (perpjautų per pusę)
¼ ryšulėlio plačialapių petražolių lapelių
(stambiai supjaustytų)
100 g „bocconcini“ sūrio
30 g parmezano sūrio
¼ ryšulėlio šviežių petražolių lapelių
(patiekimui)
1. Įstatykite kepimo groteles į vidurinę padėtį.
Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
PIZZA (pica) / SUPER CONVECTION
(super konvekcija) / 210°C / 6 min. ir
paspauskite įjungimo mygtuką.
2. Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
3. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite
kiaušinius, aliejų, migdolų pieną ir viską
suplakite. Sudėkite migdolų miltus,
marantos milelius, kepimo miltelius ir
druską į stacionaraus plakiklio dubenį su
tešlos maišymo priedu. Maišykite nedideliu
greičiu, kol produktai susimaišys. Įpilkite
kiaušinių plakinį ir plakite vidutiniu greičiu
5-7 min arba iki tol, kol tešla taps lygi ir
tirštos konsistencijos.
4. Sudėkite pusę mišinio šaukštu ant kepimo
popieriumi išklotos skardos ir paskirstykite
su mentele (apie 5 mm storio).
5. Kai krosnelė įkais, įdėkite picos pagrindą
ir kepkite 6 min arba tol, kol šiek tiek
paruduos.
6. Apverskite picos pagrindą, padėkite atgal
ant popieriaus ir vėl įdėkite į krosnelę.
Pasirinkite nustatymą PIZZA (pica) /
SUPER CONVECTION (didelė konvekcija)
/ 210°C / 2 min. ir paspauskite įjungimo
mygtuką. Kepkite, kol pilnai iškeps.
7. Išimkite picos pagrindą iš krosnelės ir
padėkite į šalį. Pakartokite procesą su likusia
tešlos dalimi.
8. Sudėkite visas padažo sudėtines dalis
(išskyrus baziliką) į virtuvinį kombainą.
Viską suplakite, kad susimaišytų.
Iškrapštykite padažą iš dubens su mentele
ir sudėkite baziliką, leisdami jam įsigerti
20min. Uždenkite maistine plėvele ir
padėkite į šalį.
9. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
PIZZA (pica) / SUPER CONVECTION
(super konvekcija) / 210°C / 14 min. ir
paspauskite įjungimo mygtuką. Patepkite
picos skardą su šiek tiek alyvuogių aliejaus
ir padėkite ant jos iškeptą pagrindą.
Paskleiskite pusę picos padažo tolygiai ant
tešlos, palikdami 1 cm kraštelį plutai. Ant
viršaus sudėkite pusę „pepperoni“ dešros
gabalėlių, pomidorų ir „bocconcini“ sūrio ir,
įkaitus krosnelei, įdėkite picą į vidų. Kepkite
14 min. arba tol, kol pica bus traški.
10. Pakartokite visą procesą su likusia tešlos
dalimi ir ingredientais.
11. Smulkiai sutarkuokite parmezano sūrį
ant picos, pabarstykite petražolių lapais ir
apšlakstykite alyvuogių aliejumi.