Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
84
Avienos blauzdelės su „ragu“ padažu
1
Paruošimas – 20 min. / kepimas – 4 val.
2
4 porcijas
2 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
4 avienos blauzdelės
4 maži geltonieji svogūnai
(nulupti ir supjaustyti į 2 cm gabalėlius)
700 g pomidorų padažo
1 mažas indelis ančiuvių
200 g „Pancetta“ kumpio
1 ryšulėlis petražolių (smulkintų)
ir dar papildomai garnyrui
1 ryšulėlis stambiai pjaustyto raudonėlio
2 arbat. šaukšteliai rozmarino
2 arbat. šaukšteliai aitriosios paprikos
gabalėlių
1 didelė nulupta ir dideliais gabalėliais
supjaustyta saldi bulvė
240 ml vandens
1. Padėkite ketinį arba keramikinį puodą
ant vidutinės kaitros ir įpilkite alyvuogių
aliejaus. Sudėkite avienos blauzdeles ir
apkepkite kiekvieną puselę apie 8-10 min.
arba tol, kol abi puselės paruduos. Išimkite
blauzdeles iš puodo ir padėkite į šalį.
2. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
SLOW COOK (lėtas kepimas) / HIGH
(aukšta temperatūra) / 4 val. ir paspauskite
įjungimo mygtuką.
3. Sudėkite svogūnus ir kepkite apie 3 min
arba tol, kol pradės ruduoti. Sudėkite
avienos blauzdeles atgal į keptuvę.
4. Supilkite padažą ir užvirinkite.
5. Sudėkite ančiuvius, „pancetta“ kumpį,
petražoles, raudonėlį, rozmariną, aitriąją
papriką, saldžiąją bulvę ir įpilkite vandens.
Uždenkite dangčiu arba dvigubu folijos
sluoksniu, kad užtikrintumėte sandarumą.
6. Krosnelei įkaitus, įdėkite į ją puodą ir
troškinkite 4 val. arba tol, kol mėsa visai
suminkštės ir lengvai lupsis nuo kaulų.
7. Apibarstykite smulkintomis petražolėmis ir
patiekite.