Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
82
Avienos šonkauliai su česnakais ir rozmarinu
1
Paruošimas – 15 min. / kepimas – 30 min. / pastovėjimui skirtas laikas – 40 min.
2
Pagaminamos 4 porcijos
2 × 750 g – 800 g avienos nugarinės
(8 pjausniai), paruoštos, su pašalintais
riebalais ir išvalytos
2 česnako skiltelės (pjaustytos)
2 ilgos šakelės šviežio rozmarino
80 g medaus
80 g grūdėtųjų garstyčių
1. Išpjaukite nedidelius rėžius avienos
nugarinės viršuje tarp kaulų su mažu
aštriu peiliu. Įstatykite česnako skilteles
ir nedideles rozmarino šakeles į įpjautas
vietas.
2. Tam, kad paruoštumėte marinatą, suplakite
medų ir pilno grūdo garstyčias ir patepkite
kiaulienos šonkaulius. Apvyniokite
kiaulieną maistine plėvele ir leiskite
marinatui pastovėti nuo 20 min iki 2 val.
šaldytuve.
3. Įstatykite kepimo groteles į skrudinimui
skirtą padėtį. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite
nustatymą ROAST (skrudinti) / SUPER
CONVECTION (super konvekcija) / 180°C
/ 30 min. ir paspauskite įjungimo mygtuką.
4. Įstatykite kepimo groteles į skrudinimui
skirtą skardą ir sudėkite avieną ant grotelių.
Patepkite marinatą ant avienos prieš pat
įdėjimą į krosnelę.
5. Kai krosnelė įkais, sudėkite avieną, kepkite
20 min., išimkite avieną ir aplaistykite
marinatu. Įdėkite avieną atgal į krosnelę ir
toliau kepkite likusias 10 min.
6. Išimkite padėklą iš krosnelės ir leiskite
pastovėti šiltoje Perpjaukite kiekvieną
šonkaulį per pusę arba į atskirus pjausnius.