Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
8
Karštame ore gruzdinti cukinijų šiaudeliai
su jogurto ir žolelių padažu
1
Paruošimas – 35 min. / kepimas – 12 min.
2
Pagaminamos 4 porcijos
Cukinijų šiaudeliams
450 g (maždaug 4 vidutinio dydžio)
cukinijos
1 ½ arbat. šaukštelio jūros druskos
55 g „panko“ džiūvėsėlių
60 g smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
1 arbat. šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 žiupsnelis kajeno pipirų
35 g paprastųjų miltų
2 kiaušinių baltymai
Jogurto padažui su žolelėmis
250 g graikiško jogurto
1 smulkiai pjaustyta česnako skiltelė
½ ryšulėlio laiškinių česnakų (smulkiai
pjaustytų)
¼ ryšulėlio itališkų petražolių
(smulkiai kapotų)
1 arbat. šaukštelis citrinų sulčių
½ arbat. šaukštelio jūros druskos
¼ arbat. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų
pipirų
Purškiamo aliejaus
1. Perpjaukite cukiniją per pusę kryžmai ir
tada perpjaukite kiekvieną dalį išilgai į
ilgus šiaudelius (1 cm storio). Apibarstykite
cukiniją druska ir sudėkite į kiaurasamtį,
padėtą ant dubens. Leiskite nudžiūti 30 min.
2. Gerai išplaukite po tekančiu šaltu
vandeniu, kad pašalintumėte druskos
perteklių. Popieriniu rankšluosčiu arba
švaria virtuvine šluoste gerai nusausinkite
cukiniją.
3. Sudėkite visus ingredientus į nedidelį
dubenį ir gerai sumaišykite. Uždenkite ir
atvėsinkite, kol bus paruošti naudoti.
4. Sumaišykite „panko“ džiūvėsėlius,
parmezano sūrį, raudonėlį ir kajeno pipirus
virtuvinio kombaino inde. Plakite, kol
ingredientai gerai išsimaišys ir taps šiek
tiek smulkesnės tekstūros. Sudėkite „panko“
mišinį į negilų indą.
5. Sudėkite miltus į atskirą negilų indą.
6. Sudėkite kiaušinių baltymus į dubenį ir
išplakite. Kai jie šiek tiek suputoja, sudėkite
juos į kitą negilų indą.
7. Apvoliokite ⅓ cukinijos šiaudelių miltuose
ir nukratykite miltų perteklių.
8. Tada pamirkykite cukiniją kiaušinio
baltymuose, kad jais pasidengtų, o perteklių
nukratykite.
9. Sudėkite cukiniją į „panko“ džiūvėsėlių
mišinį, kad visos pusės gerai pasidengtų.
10. Papurkškite aliejaus ant gruzdinimui
karštame ore skirto krepšelio.
11. Sudėkite cukinijos šiaudelius vienu
sluoksniu į gruzdinimui karštame ore skirtą
krepšelį, palikdami tarpelį tarp kiekvieno
gabalėlio.
12. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
AIRFRY (gruzdinimas karštame ore) /
SUPER CONVECTION (super konvekcija)
/ 220°C / 12 min. ir paspauskite įjungimo
mygtuką.
13. Kai krosnelė įkais, įstatykite gruzdinimui
karštame ore skirtą krepšelį į krosnelės
gruzdinimui ore skirtą padėtį ir kepkite
12 min. arba tol, kol cukinija taps auksinės
rusvos spalvos ir traški.
14. Patiekite iš karto su jogurto ir žolelių padažu.