Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
76
Karštame ore gruzdinti falafeliai
su aštriu fetos sūrio padažu
1
Paruošimas – 40 min. / kepimas – 15 min. / pastovėjimui skirtas laikas – 8 val.
2
Pagaminama 12 vnt.
Falafeliams
225 g džiovintų avinžirnių
1 l šalto vandens
15 g itališkų petražolių lapelių
15 g kalendros lapelių
6 laiškiniai svogūnai (pjaustyti)
3 pjaustytos česnako skiltelės
1 valg. šaukštas jūros druskos
1 ½ arbat. šaukštelio malto kumino
¾ arbat. šaukštelio maltos kalendros
¼ arbat. šaukštelio kajeno pipirų
Aštriam fetos sūrio padažui
250 g geros kokybės fetos sūrio
1 skiltelė česnako (smulkinta)
½ arbat. šaukštelio džiovinto raudonėlio
1 arbat. šaukštelis raudonosios paprikos
gabalėlių
60 ml alyvuogių aliejaus
2 valg. šaukštas vandens
1 arbat. šaukštelis citrinos sulčių
Neprikepančio purškiamo aliejaus
1. Nuplaukite avinžirnius ir sudėkite juos į
didelį dubenį. Užpilkite šaltu vandeniu ir
leiskite pastovėti kambario temperatūroje
per naktį. Uždenkite maistine plėvele.
2. Nuskalaukite avinžirnius ir palikite
smulkaus tinklo sietelyje, kol ruošite likusius
ingredientus.
3. Sumaišykite avinžirnius, petražoles,
kalendrą, laiškinius svogūnus, česnaką
ir prieskonius virtuvinio kombaino
inde. Smulkiai sumalkite (apie 30 sek.),
sustabdydami nukrapštyti indo kraštus, jei
reikia.
4. Sudėkite mišinį į vidutinio dydžio dubenį,
uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 20 min.
5. Sumaišykite fetos sūrį, česnaką, raudonėlius
ir raudonosios paprikos gabalėlius
virtuvinio kombaino dubenyje. Maišykite
ingredientus, kol fetos sūrio mišinys taps
tolygus (apie 30 sek.). Nukrapštykite dubens
kraštus.
6. Kol prietaisas veikia, lėtai sudėkite
alyvuogių aliejų ir gerai išmaišykite.
7. Sumaišykite vandenį ir citrinų sultys
nedideliame dubenyje. Kol prietaisas veikia,
supilkite citrinų sulčių mišinį ir paruoškite
padažą. Padėkite į šalį. Iškepkite falafelius.
8. Pagriebkite 2 pilnus valg. šaukštus falafelių
masės ir atsargiai suformuokite į šiek
tiek plokščius kamuoliukus. Papurkškite
pakankamą kiekį neprikepančio aliejaus ant
skrudinimui karštame ore skirto krepšelio.
Vienodai išdėliokite visus falafelius
krepšelyje.
9. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
AIRFRY (gruzdinimas karštame ore) /
SUPER CONVECTION (super konvekcija)
/ 230°C / 10 min. ir paspauskite įjungimo
mygtuką.
10. Kai krosnelė įkais, sudėkite falafelius į
gruzdinimui karštame ore skirtą padėtį
ir kepkite, kol švelniai paruduos ir taps
traškūs.
11. Patiekite iš karto su aštriu fetos sūrio
padažu.