Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
72
Karštame ore gruzdintos čiuros
su cinamoniniu cukrumi
1
Paruošimas – 30 min. / kepimas – 20 min.
2
Pagaminama 15 vnt.
240 ml vandens
15 g sviesto be druskos
1 valg. šaukštas cukraus
½ arbat. šaukštelio vanilės ekstrakto
¼ arbat. šaukštelio druskos
130 g paprastų miltų
1 kiaušinis
Neprikepančio purškiamo aliejaus
Padengimui
55 g nesūdyto sviesto (išlydyto)
100 g cukraus pudros
½ arbat. šaukštelio malto cinamono
1. Sumaišykite vandenį, sviestą, cukrų, vanilę
ir druską dideliame prikaistuvyje ir užvirkite
virš vidutinės kaitros. Sudėkite visus miltus
ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu,
nepalikdami miltų žymės.
2. Perdėkite tešlą į stacionaraus plakiklio
dubenį su tešlai minkyti skirtu priedu.
Plakite vidutiniu greičiu, kol tešla šiek tiek
atvės (apie 1 min.). Sumažinkite greitį iki
nedidelio ir sudėkite kiaušinius. Įmaišius
kiaušinius, padidinkite greitį iki didelio ir
plakite apie 10-12 min. arba tol, kol dubens
išorė bus vėsi liesti.
3. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite ustatymą
AIRFRY (gruzdinimas karštame ore) /
SUPER CONVECTION (super konvekcija)
/ 175°C / 25 min. ir paspauskite įjungimo
mygtuką.
4. Papurkškite neprikepančio aliejaus ant
gruzdinimui karštame ore skirto krepšelio.
Sudėkite tešlą į konditerinį maišelį su 5 mm
galiuku. Išspauskite 5 cm tešlos pagaliukus
į gruzdinimui karštame ore skirtą krepšelį.
Žirklėmis nukirpkite tešlos galiuką.
5. Kepkite, kol čiuros paruduoja ir išorė tampa
traški (apie 25 min.).
6. Sudėkite išlydytą sviestą į vidutinio dydžio
dubenį. Sumaišykite cukrų ir cinamoną
antrame vidutinio dydžio dubenyje.
7. Apvoliokite šiltas čiuras išlydytame svieste
ir tada cinamoniniame cukruje.
8. Patiekite iš karto su šokolado padažu arba
sutirštintu pienu („dulce de leche“).