Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
68
Karštame ore gruzdintas vištienos šnicelis
1
Paruošimas – 25 min. / kepimas – 13 min.
2
Pagaminamos 4 porcijos
2 didelės vištienos krūtinėlės
(be odelės ir kaulų)
100 g paprastų miltų
1 arbat. šaukštelis smulkios druskos
½ arbat. šaukštelio šviežiai maltų pipirų
2 kiaušiniai
40 ml pieno
150 g „panko“ džiūvėsėlių
40 g smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
(pasirinktinai)
Neprikepančio purškiamo aliejaus
1. Pradėdami nuo storiausios pusės, padėkite
savo rankos delną ant vištienos krūtinėlės
viršaus ir perpjaukite horizontaliai per
centrą, kad suformuotumėte 2 vienodus
gabalėlius. Padėkite juos ant lėkštės į
šalį. Pakartokite tuos pačius veiksmus su
kita krūtinėlės dalimi ir padėkite į šalį.
Kiekvienas vištienos gabalėlis turi būti apie
1 cm storio. Jei gabalėlis storesnis nei 1 cm,
švelniai pamuškite mėsą, kad pasiektumėte
reikiamą jos storį.
2. Sudėkite miltus į vidutinio dydžio dubenį.
Sudėkite druską ir pipirus ir sumaišykite.
3. Sudėkite kiaušinius ir įpilkite pieno į atskirą
vidutinio dydžio dubenį ir suplakite, kad
gautumėte kiaušinių plakinį.
4. Į kitą indą sudėkite „panko“ džiūvėsėlius ir
parmezano sūrį. Sumaišykite ir perkelkite
džiūvėsėlius į skrudinimui skirtą skardą.
5. Padėkite kiekvieną vištienos gabalėlį
į miltus ir padenkite, iškeldami ir
nukratydami miltų perteklių. Pamirkykite
kiekvieną gabalėlį kiaušinių plakinyje,
kad jie pilnai pasidengtų. Tada padenkite
vištieną „panko“ džiūvėsėliais ir parmezano
sūrio trupiniais, įspausdami trupinius ir
suformuodami tolygų, lengvą padengimą.
Perkelkite vištieną į lėkštę ir atšaldykite, kol
bus paruošta gruzdinimui karštame ore.
6. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
AIRFRY (gruzdinimas karštame ore) /
SUPER CONVECTION (super konvekcija)
/ 220°C / 3 min. ir paspauskite įjungimo
mygtuką.
7. Sudėkite vištieną į gruzdinimui karštame
ore skirtą krepšelį ir gerai apipurkškite abi
puses aliejumi.
8. Kai krosnelė įkais, įdėkite vištieną į vidų ir
kepkite 9 min.
9. Išimkite vištieną iš krosnelės ir apverskite.
Įdėkite atgal į krosnelę, pasirinkite
nustatymą AIRFRY (gruzdinimas karštame
ore) / SUPER CONVECTION (super
konvekcija) / 220°C / 5 min. ir paspauskite
įjungimo mygtuką. Gruzdinkite vištieną
karštame ore, kol ji taps traški ir pilnai
iškeps.
10. Patiekite šnicelį su bulvių šiaudeliais ir
salotomis.