Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
66
Karštame ore gruzdinta „Satay“ vištiena
su žemės riešutų padažu
1
Paruošimas – 30 min. / kepimas – 30 min. / pastovėjimui skirtas – 8 val.
2
Paruošiami 8 vištienos iešmeliai
Vištienos iešmeliams
3 valg. šaukštai žemės riešutų aliejaus
2 citrinžolės koteliai
(tik baltos dalys, plonai pjaustytos)
2 kalendros šaknys
2 česnako skiltelės
2 vidutinio dydžio šalotai (plonai pjaustyti)
2 arbat. šaukštelis maltos ciberžolės
2 arbat. šaukštelis maltos kalendros
½ arbat. šaukštelio aitriųjų paprikų miltelių
2 valg. šaukštai cukraus
2 arbat. šaukštelis jūros druskos
600 g–700 g vištienos šlaunelių
be kaulo ir be odelės
Žemės riešutų padažui
1 valg. šaukštai žemės riešutų aliejaus
2 šalotai (smulkiai pjaustyti)
2 smulkiai pjaustytos kalendros šaknys
1 ilga raudona aitrioji paprika
(be sėklų ir smulkinta)
90 g traškaus riešutų sviesto
300 ml švelnaus kokosų pieno
1 valg. šaukštas saldaus sojų padažo
1 arbat. šaukštelis sojų padažo
Agurkų salotoms
1 valg. šaukštas cukraus
1 valg. šaukštas baltojo vyno acto
1 valg. šaukštas verdančio vandens
½ arbat. šaukštelio jūros druskos
1 nedidelis ilgavaisis agurkas
2 nedideli šalotai (plonai pjaustyti)
¼ ryšulėlio kalendrų
1. Supilkite aliejų, sudėkite citrinžolę, kalendros
šaknis, česnakus, šalotus, ciberžolę, maltą
kalendrą, aitriosios paprikos miltelius, cukrų
ir druską į virtuvinį kombainą ir sumaišykite
visus ingredientus iki vientisos masės.
2. Perpjaukite vištienos šlauneles per pusę,
išilgai ir sudėkite į dubenį. Užpilkite marinatą
ant vištienos ir gerai sumaišykite, kad pilnai
pasidengtų. Uždenkite dubenį maistine plėvele
ir padėkite į šaldytuvą bent 8 val.
3. Padėkite mažą puodą ant viryklės / kaitlentės
ir nustatykite vidutinę kaitrą. Įpilkite žemės
riešutų aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite
šalotus, imbierą, česnaką, kalendros šaknis ir
aitriąsias paprikas. Pakaitinkite, kol masė taps
beveik permatoma (apie 3-4 min.).
4. Sudėkite riešutų sviestą ir kokosų pieną
ir virkite apie 8 min. arba tol, kol gražiai
emulsuosis ir masė sumažės.
5. Įpilkite saldžiojo padažo ir sojų padažo,
uždenkite ir padėkite į šalį iki patiekimo.
6. Įstatykite kepimo groteles į gruzdinimo
karštame ore padėtį.
7. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
AIRFRY (gruzdinimas karštame ore) / SUPER
CONVECTION (super konvekcija) / 220°C /
13 min. ir paspauskite įjungimo mygtuką.
8. Išklokite kepimo skardą folija. Ant viršaus
uždėkite kepimo groteles.
9. Užmaukite 2 gabalėlius vištienos ant kiekvieno
iešmelio.
10. Sudėkite iešmelius ant kepimo grotelių,
dėliodami vieną galiuką prie kito ir tada
keisdami kryptis, kad vištienos gabaliukai
nesiliestų vienas su kitu.
11. Kai krosnelė įkais, sudėkite iešmelius.
12. Praėjus 13 minučių, išimkite skardą iš
krosnelės, žnyplėmis apverskite iešmelius ir
iškart sudėkite juos atgal į krosnelę. Pasirinkite
nustatymą AIRFRY (gruzdinimas karštame
ore) / SUPER CONVECTION (super
konvekcija) / 220°C / 7 min. ir paspauskite
įjungimo mygtuką.
13. Kol iešmeliai kepa, sudėkite cukrų į nedidelį
karščiui atsparų dubenį, įpilkite verdančio
vandens ir maišykite, kol cukrus ištirps. Tada
įpilkite acto ir įdėkite druskos.
14. Perpjaukite agurką išilgai per pusę ir plonais
griežinėliais (apie 2 mm storio) sudėkite
agurkus į didelį dubenį.
15. Sudėkite šalotus į dubenį ir viską apvoliokite.
16. Apšlakstykite agurkus ir šalotus acto mišiniu ir
gerai padenkite. Sumaišykite kalendros lapus.
17. Šiek tiek pašildykite riešutų sviesto padažą
ir sudėkite į didelį indelį. Sudėkite agurkų
salotas į atskirą didelį indą. Sudėkite iešmelius
į serviravimo indą ir patiekite iš karto.