Cookbook
SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
60
Pica su pomidorais, bazilikais ir figomis
1
Paruošimas – 30 min. / kepimas – 18 min. / pastovėjimui skirtas laikas – 60 min.
2
Paruošiamos 2 picos
Tešlai
1 arbat. šaukštelis medaus
375 ml šilto vandens
1 ¼ arbat. šaukštelio naudojimui paruoštų
mielių
210 g duonos miltų
45 g geltonųjų kukurūzų miltų
1 arbat. šaukštelis smulkios druskos
1 arbat. šaukštelis alyvuogių aliejaus ir dar
papildomai patepimui
Manų kruopų mišinio pabarstymui
Neprikepančio purškiamo aliejaus
Pesto padažui
2 ryšulėliai baziliko (skinti lapeliai)
45 g kedro riešutų (kepintų)
1 česnako skiltelė
65 ml aukščiausios kokybės pirmojo
spaudimo alyvuogių aliejus
Jūros druska pagardinimui
Šviežiai malti juodieji pipirai
Padengimui
2 kekiniai pomidorai (supjaustyti storais
gabalėliais)
4 grynaveisliai pomidorai (perpjauti per
pusę)
12 griežinėlių vytinto kumpio
2 šviežios figos (supjaustytos ketvirtadaliais)
125 g buivolių pieno mocarelos sūrio (plonai
pjaustyto ar plėšyto)
1. Nedideliame dubenyje ištirpinkite medų ir
vandenį. Užšlakstykite ant mielių ir leiskite
pastovėti 3 min.
2. Sudėkite miltus, kukurūzų miltus ir druską
į stacionaraus plakiklio dubenį su tešlos
maišymo priedu. Maišykite nedideliu
greičiu, kol produktai susimaišys. Sudėkite
medaus, mielių ir vandens mišinį ir
minkykite nedideliu greičiu 5-7 min. arba iki
tol, kol tešla taps lygi ir elastinga.
3. Sutepkite dubenį alyvuogių aliejumi ir
perkelkite tešlą į dubenį. Uždenkite maistine
plėvele ir padėkite pastovėti 30 min.
4. Po to sutepkite kepimo skardą likusiu
alyvuogių aliejumi. Padalinkite tešlą
į 2×210 g vienodo dydžio apvalius
kamuoliukus ir sudėkite juos ant skardos.
Pašlakstykite ant tešlos šiek tiek aliejaus ir
uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu.
Padėkite į šalį 30 min.
5. Sudėkite baziliką, česnaką ir kedro riešutus
į virtuvinį kombainą. Gerai sumalkite.
Lėtai įpilkite aliejaus ir malkite, kol gerai
išsimaišys. Pagal skonį pagardinkite druska
ir pipirais.
6. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
PIZZA (pica) / SUPER CONVECTION
(super konvekcija) / 210°C / 5 min. ir
paspauskite įjungimo mygtuką. Kai krosnelė
įkaista, įdėkite picos kepimui skirtą skardą
į vidurinę lentyną 5 min. tik skardos
įkaitinimui.
7. Ištempkite tešlą, kad ši tilptų į picos kepimo
skardą, išimkite skardą iš krosnelės ir
atsargiai sudėkite tešlą į įkaitintą skardą.
8. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
PIZZA (pica) / SUPER CONVECTION
(super konvekcija) / 210°C / 13 min. ir
paspauskite įjungimo mygtuką. Paskleiskite
pusę padažo tolygiai ant tešlos, palikdami 1
cm kraštelį plutai. Ant viršaus sudėkite pusę
pomidorų, vytinto kumpio, figų ir mocarelos
sūrio ir, įkaitus krosnelei, įdėkite picą į vidų.
Kepkite 13 min. arba tol, kol pica bus traški.
Išimkite picą iš krosnelės.
9. Pakartokite visą procesą su likusia tešlos
dalimi ir ingredientais.