Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
58
Trupininis pyragas su persikais ir cinamonu
1
Paruošimas – 30 min. / kepimas – 30 min. / pastovėjimui skirtas laikas – 5 min.
2
Pagaminamos 4 porcijos
Persikų virimui
700 g cukraus pudros
2 l vandens
1 arbat. šaukštelis vanilės pastos
5 švieži persikai
Prieskonių mišiniui
1 arbat. šaukštelis vanilės pupelių pastos
1 valg. šaukštas rudojo cukraus
½ arbat. šaukštelio cinamono
Padengimui
50 g paprastų miltų
60 g rudojo cukraus
40 g sviesto be druskos
30 g traiškytų avižų grūdų
60 g makadamijos riešutų (smulkintų)
20 g kokoso drožlių
1. Uždėkite vidutinio dydžio puodą ant
kepimo popieriaus ir iškirpkite skritulį.
Iškirpkite labai mažą skritulį šiame ovale
arba popierinį dangtį, kuris veiktų kaip anga
garams.
2. Sudėkite cukrų, vandenį ir vanilės pastą
į vidutinio dydžio puodą ir užvirkite.
Sumažinkite kaitrą ir toliau virkite.
3. Sudėkite persikus į puodą ir uždenkite su
ovalu iš kepimo popieriaus, virkite 10 min.
arba tol, kol suminkštės.
4. Išimkite persikus iš virimui naudoto indo ir
atidėkite į šalį skystį bei leiskite persikams
atvėsti.
5. Sumaišykite miltus, rudąjį cukrų ir sviestą
dubenyje. Įtrinkite sviestą pirštais, kol
mišinys atrodys kaip stambūs trupiniai.
6. Sumaišykite avižas, makadamijos riešutus ir
kokosą ir padėkite į šalį.
7. Įstatykite kepimo groteles į vidurinę
lentyną. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite
nustatymą BAKE (kepti) / 170°C /
CONVECTION (konvekcija) / 20 min. ir
paspauskite įjungimo mygtuką.
8. Nulupkite odeles nuo persikų. Perpjaukite
juos per pusę, tada kiekvieną puselę į 4
skilteles. Sudėkite persikus į dubenį ir
sumaišykite su vanilės pasta, ruduoju
cukrumi, cinamonu ir muskatu. Įpilkite 2
valg. šaukštus nuo virimo likusio skysčio ir
sumaišykite. Sudėkite persikus ant maždaug
22 cm × 4 cm keramikinio indo dugno.
9. Pabarstykite trupinius ant persikų viršaus
ir įdėkite į krosnelę. Kepkite 20 min. arba
tol, kol viršus švelniai paruduos. Leiskite
trupininiam pyragui pastovėti 15 min ir tada
patiekite. Patiekite su vaniliniais ledais arba
tiršta grietinėle.