Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
56
Keptas sūrio pyragas su pasiflorais
1
Paruošimas – 30 min. / kepimas – 50 min. / pastovėjimui skirtas laikas – 8 val.
2
Pagaminamas 1 -24 cm skersmens pyragas
250 g kvietinių sausainių, perlaužtų per pusę
80 g nesūdyto sviesto (išlydyto)
500 g kreminio sūrio, pjaustyto kubeliais
(kambario temperatūros)
230 g cukraus pudros
300 g neriebios grietinės
3 kiaušiniai
1 arbat. šaukštelis citrinos žievelių
(apie 1 citriną)
200 g pasiflorų minkštimo
1. 24 cm skersmens pyragui kepti skirtos
formos pagrindą ir šonus patepkite
neprikepančiu aliejumi ir išklokite kepimo
popieriumi.
2. Virtuviniame kombaine 10 sek. pamalkite
sausainius.
3. Supilkite maltus sausainius į dubenį ir
sumaišykite su išlydytu sviestu. Tvirtai
suspauskite sausainių mišinį ant pyragui
skirtos skardos pagrindo ir padėkite į
šaldytuvą 20 min.
4. Įstatykite kepimo groteles į apatinę
lentyną. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite
nustatymą BAKE (kepti) / CONVECTION
(konvekcija) / 140 ˚C / 50 min. ir
paspauskite įjungimo mygtuką.
5. Sudėkite kreminį sūrį ir cukraus pudrą į
stacionaraus plakiklio dubenį. Maišykite
vidutiniu greičiu 3 min., kas minutę
nukrapštydami dubens kraštus.
6. Sudėkite grietinę ir plakite dar 30 sek.
vidutiniu greičiu.
7. Įmuškite kiaušinius – įmuškite vieną
kiaušinį, gerai išmaišykite, tada įmuškite
antrą kiaušinį, gerai išmaišykite ir t.t.
8. Nukrapštykite dubens kraštus, sudėkite
citrinos žieveles ir pasiflorų minkštimą.
Plakite dar 30 sek. nedideliu greičiu.
9. Supilkite mišinį į pyragui skirtą formą ir
padėkite ant picai kepti skirto padėklo ir
tada į krosnelę 50 min. Atvėsinkite sūrio
pyragą kambario temperatūroje, prieš
padėdami jį į šaldytuvą 8 val. arba per naktį.