Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
40
Kepti itališki kiaušiniai su karštame
ore gruzdintu kiaulienos kumpiu
1
Paruošimas – 20 min. / kepimas – 31 min.
2
Pagaminamos 4 porcijos
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
1 smulkiai pjaustyta česnako skiltelė
400 ml pomidorų tyrės
6 stambiai supjaustyti baziliko lapeliai
140 g kiaulienos kumpio griežinėliai,
supjaustyti į 3 mm lazdeles
4 kiaušiniai
100 g tarkuoto mocarelos sūrio
60 g tarkuoto parmezano sūrio
40 ml pieno
1 arbat. šaukštelis stambiai pjaustytų
petražolių
1 kieta duonos raugo bagetė patiekimui
1. Padėkite nedidelį puodą virš vidutinės
kaitros. Įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite
česnaką ir virkite, kol česnakas taps
auksinės rudos spalvos.
2. Sudėkite pomidorų tyrę ir išmaišykite
mediniu šaukštu. Virkite 10 min., vis
pamaišydami, kad padažas neprikeptų.
Sudėkite baziliką ir maišykite, kad jis
įsigertų į padažą.
3. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite AIRFRY
(gruzdinimas karštame ore) / SUPER
CONVECTION (super konvekcija) / 220°C
/ 8 min. ir paspauskite įjungimo mygtuką.
4. Įdėkite kiaulienos kumpį į gruzdinimui
skirtą krepšelį.
5. Kai krosnelė įkais, įdėkite gruzdinimo
krepšelį į gruzdinimui karštame ore skirtą
angą. Įdėkite skrudinimo skardą į apatinę
lentyną, kad galėtumėte surinkti varvančius
kiaulienos riebalų lašelius. Kepkite
kiaulienos kumpį, kol jis taps šiek tiek
traškus. Padėkite į šalį.
6. Kol kepa kiaulienos kumpis, įdėkite 60 g
šilto pomidorų tyrės padažo į 4 × 150ml
gilius indelius. Naudojant lėkštesnius
indelius trumpėja kepimo laikas.
7. Atsargiai įmuškite kiaušinį ant padažo
kiekviename indelyje. Pabarstykite
mocarelos ir parmezano sūriu. Užpilkite
10ml pieno ant sūrio kiekviename indelyje.
8. Įstatykite kepimo groteles į vidurinę
lentyną. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite
nustatymą BAKE (kepti) / CONVECTION
(konvekcija) / 190°C / 9 min.
9. Krosnelei įkaitus, įdėkite indelius į krosnelę
ant kepimo grotelių ir kepkite 9 min.
Kai pasigirs laikmačio garsinis signalas,
įjunkite krosnelės funkciją GRILL (kepti
ant grotelių) / HIGH (aukšta temperatūra)
/ 2 min. ir palikite kiaušinius krosnelėje.
Palaukite, kol sūris išsilydys, o viršus tarps
auksinės rudos spalvos.
10. Įdėkite kiaulienos kumpį atgal į krosnelę,
kad pašildytumėte. Pasirinkite nustatymą
GRILL (kepti ant grotelių) / HIGH (aukšta
temperatūra) / 1 min.
11. Išimkite kiaulienos kumpį iš krosnelės
ir vienodai padalinkite į 4 indelius.
Apibarstykite kapotomis petražolėmis ir
patiekite iš karto su bagete.