Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
38
Obuolių ir laukinių uogų arbatos pyragas
1
Paruošimas – 15 min. / kepimas – 1 val.
2
Pagaminamas 1 × 18 cm skersmens pyragas
100 g kambario temperatūros sviesto ir
1 valg. šaukštas skardos patepimui
60 g cukraus pudros
55 g rudojo cukraus
½ arbat. šaukštelio vanilės pupelių pastos
1 kiaušinis
85 g kepiniams skirtų miltų
85 g pilno grūdo kepiniams skirtų miltų
15 g migdolų miltų
40 g rikotos sūrio
55 ml pieno
100 g šaldytų uogų mišinio (atitirpinto)
100 g raudonųjų obuolių, apie 2 obuolius
(su išimtu viduriu ir nulupti).
Perpjauti per pusę ir tada supjaustyti
į 5 mm storio gabalėlius
20 g migdolų drožlių
Cukraus pudros pabarstymui
1. Patepkite 18 cm apvalią pyragui kepti
skirtą skardą nedideliu kiekiu sviesto
(su šepetėliu) ir išklokite kepimo popieriumi.
2. Sudėkite sviestą, abiejų rūšių cukrų ir vanilę
į stacionaraus plakiklio dubenį ir plakite iki
šviesios ir purios masės. Įmuškite kiaušinį ir
plakite, kol gerai išsimaišys.
3. Įmaišykite pusę miltų ir migdolų miltų ir
tada pusę pieno bei rikotos sūrį. Sudėkite
likusią miltų ir migdolų miltų dalį ir likusį
rikotos sūrį bei pieną. Maišykite iki vientisos
masės.
4. Įstatykite kepimo groteles į apatinę
lentyną. Įkaitinkite krosnelę, pasirinkdami
nustatymą BAKE (kepti) / SUPER
CONVECTION (super konvekcija) / 180°C
/ 55 min.
5. Tolygiai paskirstykite pyrago tešlą skardoje.
Pabarstykite uogų ant pyrago. Gražiai
apdėliokite pyrago viršų obuolių skiltelėmis.
6. Pabarstykite migdolų drožles aplink pyrago
viršaus kraštus.
7. Uždenkite pyragą aliuminio folija ir
užlankstykite kraštus aplink pyrago skardą,
kad folija išliktų vietoje.
8. Įdėkite pyragą į iš anksto įkaitintą krosnelę.
9. Pasibaigus kepimo laikui, nuimkite foliją.
Nustatykite dar 10 min. ir įdėkite pyragą
atgal į krosnelę, kad šis šiek tiek paruduotų,
o migdolai taptų traškūs.
10. Kai baigsis 10 min., išimkite pyragą ir
leiskite atvėsti 5 min. skardoje. Švelniai
išimkite pyragą ir padėkite ant kepimo
grotelių 5-10 min, kad šiek tiek pravėstų.
11. Padėkite ant serviravimo padėklo.
Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite dar
šiltą.