Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
34
Lipnus datulių pudingas su irisinių saldainių padažu
1
Paruošimas – 30 min. / kepimas – 45 min.
2
Pagaminamos 6 porcijos
Pudingui
300 g datulių be kauliukų
1 arbat. šaukštelis kepiniams skirtos sodos
375 ml šalto vandens
150 g sviesto (minkšto)
165 g rudojo cukraus
1 arbat. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 kiaušiniai
230 g kepiniams skirtų miltų
55 g paprastų miltų
Irisinių saldainių padažui
80 g kapoto sviesto
260 g rudojo cukraus
250 ml sutirštintos grietinėlės
Tirštos grietinėlės arba vanilinių ledų
patiekimui
1. Išklokite 23 cm kvadratinę pyragams kepti
skirtą skardą kepimo popieriumi.
2. Sudėkite datules ir kepiniams skirtą sodą
į nedidelį prikaistuvį su šaltu vandeniu.
Užvirinkite virš didelės kaitros ir tada
sumažinkite kaitrą. Virkite 2 min.
3. Sudėkite datulių mišinį į plakiklį ir suplakite
iki vientisos masės.
4. Sudėkite sviestą, cukrų ir vanilę į
stacionaraus plakiklio dubenį ir plakite iki
šviesios ir purios masės.
5. Po vieną įmaišykite kiaušinius. Sudėkite
visus miltus ir datulių mišinį ir maišykite iki
vientisos masės. Supilkite pudingo mišinį į
paruoštą pyragui skirtą skardą.
6. Įstatykite kepimo groteles į vidurinę
lentyną. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite
nustatymą BAKE (kepti) / CONVECTION
(konvekcija) / 160°C / 45 min. ir
paspauskite įjungimo mygtuką.
7. Kai krosnelė įkais, įdėkite pudingą ir kepkite
45 min. Norėdami patikrinti, ar iškepė,
įkiškite medinį iešmelį į pyrago vidų ir, jei jis
ištraukiamas švarus, pyragas iškepė.
8. Išimkite pudingą iš krosnelės, kad atvėstų,
kol gaminsite irisinių saldainių padažą.
9. Sudėkite sviestą, rudąjį cukrų ir grietinėlę
į nedidelį prikaistuvį ir virkite nedidelėje
kaitroje, vis maišydami, kol ištirps cukrus.
Užvirkite padažą ir virkite 8-10 min. arba tol,
kol šiek tiek sutirštės.
10. Patiekite pudingą, kol jis dar šiltas, su
irisinių saldainių padažu ir tiršta grietinėle
ar ledais.