Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
16
Kepta „Miso“ lašiša
1
Paruošimas – 10 min. / kepimas – 12 min. /
pastovėjimui skirtas val. – 24-48 val.
2
Pagaminamos 6 porcijos
Marinatui
120 ml baltos „Miso“ pastos
60 ml „Mirin“ ryžių vyno
60 ml sakės
2 valg. šaukštai cukraus
2 skiltelės česnako (kapoto)
2 cm dydžio imbiero gabalėlis
(nuluptas ir sutrintas)
Lašišai
4 × 170 g lašišos filė, 2,5 cm storio
2 valg. šaukštai citrinos arba
žaliųjų citrinų sulčių
1 laiškinis svogūnas
(plonai supjaustytas – garnyrui)
1 valg. šaukštas jūros druskos
2 ryšulėlis mažųjų brokolių
1. Sumaišykite marinato ingredientus
vidutinio dydžio dubenyje ir gerai išplakite.
Sudėkite lašišos filė į didelį užspaudžiamą
maišelį ir ant viršaus užpilkite marinato.
Padėkite į šaldytuvą mažiausiai 24 val. arba
iki 48 val., retkarčiais apversdami maišelį,
kad marinatas pasiskirstytų.
2. Įstatykite kepimo groteles į vidurinę
lentyną. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite
nustatymą BAKE (kepti) / SUPER
CONVECTION (super konvekcija) /
200°C / 12 min. ir paspauskite įjungimo
mygtuką.
3. Įstatykite kepimo groteles į skrudinimui
skirta formą. Išimkite lašišą iš marinato,
leisdami jo pertekliui nuvarvėti. Pasilikite
dalį marinato ir sudėkite į nedidelį
prikaistuvį.
4. Padėkite lašišą ant kepimo grotelių
skrudinimo formoje ir įdėkite ją į įkaitintą
krosnelę.
5. Tuo tarpu užvirinkite marinatą maišydami
jį vidutinėje kaitroje 2-3 min. Nuimkite
keptuvę nuo kaitros, sudėkite citrinos
ar žaliųjų citrinų sultis ir išplakite, kad
susimaišytų. Padėkite į šalį.
6. Kai lašiša baigs kepti, palikite ją krosnelėje
ir pasirinkite nustatymą GRILL (kepti ant
grotelių) / HIGH (aukšta temperatūra),
4min. ir paspauskite įjungti.
7. Įpilkite vandens į didelį puodą, padėkite virš
didelės kaitros ir užvirinkite.
8. Kai vanduo užverda, įdėkite druskos
ir brokolius ir pavirkite apie 2-3 min.
Nukoškite brokolius.
9. Kai lašiša iškeps, išimkite ją ir patiekite su
troškintais brokoliais. Garnyrui patiekite
pjaustytų laiškinių svogūnų ir „miso“
marinato.