Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
14
Prieskoniais įtrinta meksikietiška vištiena
su keptomis kukurūzų burbuolėmis
1
Paruošimas – 15 min. / kepimas – 50 min.
2
Pagaminamos 4 porcijos
2 valg. šaukštai rūkytos paprikos
1 arbat. šaukštelis aitriosios paprikos miltelių
1 arbat. šaukštelis maltos kalendros
2 smulkiai pjaustytos česnako skiltelės
3 čiobrelio šakelės
60 ml alyvuogių aliejaus
1 arbat. šaukštelis jūros druskos
1,3 kg vištos su pašalintu stuburu
4 kukurūzo burbuolės be lukšto
1 valg. šaukštas smulkios druskos
50 g „Manchego“ sūrio
80 g grietinės
„Salsa“ padažui
3 vynuoginiai pomidorai
1 nedidelis ankštinis pipiras
½ citrinos (nulupus žievelę ir išspaudus
sultis)
2 laiškiniai svogūnai (plonai supjaustyti)
20 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo
alyvuogių aliejus
½ arbat. šaukštelio jūros druskos
1. Įstatykite kepimo groteles į vidurinę lentyną.
Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
ROAST (skrudinti) / CONVECTION
(konvekcija) / 180°C / 50 min.
2. Sudėkite rūkytą papriką, aitriosios paprikos
miltelius, maltą kalendrą, česnaką, čiobrelį,
alyvuogių aliejų ir jūros druską į didelį
maišymui skirtą dubenį ir gerai išplakite.
3. Sudėkite vištieną į marinatą ir uždenkite.
4. Įstatykite kepimo groteles į skrudinimui
skirtą formą. Išimkite vištieną iš dubens ir
padėkite ant kepimo grotelių odele į viršų.
5. Užtepkite likusį marinamą ant odelės, kad
gerai pasidengtų.
6. Įdėkite vištą į įkaitintą krosnelę ir
skrudinkite.
7. Supjaustykite pomidorus ketvirčiais. Peiliu
pašalinkite sėklas.
8. Supjaustykite pomidorus maždaug 5 mm
kubeliais. Sudėkite į dubenį.
9. Nupjaukite ankštinio pipiro viršų ir apačią
ir supjaustykite maždaug 5 mm kubeliais.
Sudėkite ankštinį pipirą į dubenį su
pomidorais, įdėkite laiškinius svogūnus,
citrinos žieveles ir sultis ir užpilkite
alyvuogių aliejaus. Pabarstykite jūros druska
ir padėkite į šalį.
10. Išvirkite burbuoles – padėkite puodą su
vandeniu virš didelės kaitros ir užvirkite
vandenį.
11. Kai vanduo užvirs, įdėkite smulkios druskos.
Leiskite pavirti 1 min. Įdėkite kukurūzų
burbuoles į verdantį vandenį ir virkite apie
6 min.
12. Nukoškite kukurūzus ir padėkite į šalį.
13. Išimkite iškeptą vištą iš krosnelės.
Patikrinkite, ar ji pilnai iškepusi, įsmeigdami
peilį į storiausią jos dalį. Jei galiukas karštas,
o iš vištos išsiskiriančios sultys skaidrios,
višta yra iškepusi. Atsargiai pakelkite vištą
nuo grotelių ir padėkite ant kitos skardos,
kad išlaikytumėte šilumą.
14. Apvoliokite kukurūzų burbuoles į vištienos
sultis, esančias kepimo skardoje. Padėkite
burbuoles į lėkštę. Atsargiai išpilkite kepimo
metu išsiskyrusias sultis iš skardos į indą ir
padėkite į šalį. Nuplaukite kepimo groteles
ir keptuvę.
15. Švarias kepimo groteles įdėkite atgal
į keptuvę ir sudėkite ant jų kukurūzų
burbuoles. Įdėkite į krosnelę.
16. Pasirinkite nustatymą GRILL (kepti ant
grotelių) / HIGH (aukšta temperatūra) /
6min.
17. Kai pasibaigs laikmačio skaičiuojamas
laikas, išimkite skardą iš krosnelės ir
apverskite burbuoles. Patepkite burbuoles
vištienos sultimis ir įdėkite atgal į krosnelę.
Pasirinkite nustatymą GRILL (kepti ant
grotelių) / HIGH (aukšta temperatūra) /
4min.
18. Supjaustykite vištą ketvirčiais, padėkite į
serviravimui skirtą indą su burbuolėmis, ant
burbuolių viršaus smulkia plokščia tarka
užtarkuokite „Manchego“ sūrio. Patiekite su
„Salsa“ padažu ir grietine.