Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
100
Sviestinis pyragas su vanile ir glajumi
1
Paruošimas – 20 min. / kepimas – 40 min. / pastovėjimui skirtas – 1 val.
2
Paruošiamas 20 cm skersmens pyragas
Pyragui
125 g nesūdyto sviesto (supjaustyto
gabalėliais), kambario temperatūros
160 g cukraus pudros
1 arbat. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 kiaušinių
280 g kepiniams skirtų atsijotų miltų
145 ml pieno
Glajui
260 g cukraus pudros
15 g sviesto
2 valg. šaukštai karšto vandens
1 arbat. šaukštelis vanilės ekstrakto
1. Šiek tiek patepkite riebalais 20 cm
skersmens pyragui kepti skirtą formą ir
išklokite kepimo popieriumi.
2. Įstatykite kepimo groteles į vidurinę
lentyną. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite
krosnelės nustatymą BAKE (kepti) / 180°C
/ HIGH (aukšta temperatūra) / 40 min.
3. Sudėkite sviestą, cukrų ir vanilę į maišymui
skirtą dubenį, nustatykite plakiklį su
tešlos minkymo priedu ir plakite vidutiniu
greičiu, kol mišinys taps blankios spalvos ir
kreminės konsistencijos.
4. Įmuškite kiaušinius – įmuškite vieną
kiaušinį, gerai išmaišykite, tada įmuškite
antrą kiaušinį, gerai išmaišykite ir t.t.
Periodiškai nukrapštykite dubens kraštus.
5. Įjunkite plakiklį nedideliu greičiu, sudėkite
⅓ miltų, tada ½ pieno. Tęskite pakaitomis
dėdami miltus ir pildami pieną, kol viskas
gerai išsimaišys.
6. Supilkite mišinį į paruoštą pyragui skirtą
formą ir tolygiai paskirstykite.
7. Įdėkite pyragą į krosnelę, kai ji pilnai įkais.
8. Kai pasigirs laikmačio garsinis signalas,
išimkite pyragą. Įsmeikite iešmelį į pyrago
vidurį. Jei iešmelis švarus, pyragas – iškepė.
Atvėsinkite formoje 5 min., tada padėkite
pyragą ant kepimo grotelių, kad pilnai
atvėstų.
9. Išsijokite cukraus pudrą stacionaraus
plakiklio dubenyje. Sudėkite sviestą,
vandenį ir vanilę ir su plakimui skirtu
priedu maišykite vidutiniu greičiu. Kai
ingredientai gerai išsimaišo, padidinkite iki
didelio greičio ir maišykite, kol gausis tolygi,
paskirstoma konsistencija.
10. Paskleiskite glajų ant atvėsusio pyrago.