Cookbook

SOV860
the Smart Oven
™
Air Fryer
10
Karštame ore gruzdinti suktinukai „Spring Rolls“
su saldžiu aitriųjų paprikų padažu
1
Paruošimas – 1 val. / kepimas – 12 min.
2
Pagaminamos 8 porcijos
Suktinukams
2 valg. šaukštai vynuogių sėklų aliejaus ir
papildomai suktinukų aptepimui
225 g maltos kiaulienos
1 skiltelė česnako (kapoto)
2 cm dydžio imbiero gabalėlis (sutrintas)
115 g smulkintas žaliasis kopūstas
1 vidutinio dydžio morka (smulkinta)
1 laiškinis svogūnas (plonai supjaustytas)
2 arbat. šaukšteliai sojų padažo
1 valg. šaukštas austrių padažo
8 lakštai suktinukams (215 mm × 215 mm)
2 valg. šaukštai vandens
1 valg. šauktas kukurūzų miltų
Saldžiam aitriųjų pakrikų padažui
120 ml saldaus aitriųjų pakrikų padažo
2 arbat. šaukšteliai žaliųjų citrinų sulčių
2 arbat. šaukšteliai smulkinto šviežio imbiero
1 arbat. šaukštelis sojos padažo
1. Pakaitinkite 1 valg. šaukštą vynuogių sėklų
aliejaus „sauté“ tipo keptuvėje virš didelės
kaitros. Sudėkite maltą kiaulieną ir kepkite
3-4 min., kol paruduos, dažnai pamaišydami,
kad neliktų gumulėlių. Sudėkite į dubenį ir
padėkite į šalį.
2. Švariai išvalykite keptuvę, supilkite likusį
vynuogių sėklų aliejų ir sumažinkite kaitrą
iki vidutinės. Sudėkite česnaką ir imbierą ir
kepkite 30 sek.
3. Sudėkite kopūstą, morkas ir svogūną.
Kepkite vis pamaišydami, kol daržovės
suminkštės (apie 3-5 min.).
4. Sudėkite kiaulieną atgal į keptuvę. Supilkite
sojos ir austrių padažus ir gerai išmaišykite.
5. Paskirstykite mišinį kepimo skardoje ir
palaukite, kol visiškai atvės.
6. Mažame dubenyje sumaišykite vandenį ir
kukurūzų miltus.
7. Uždenkite suktinukams skirtus lakštus
šiek tiek drėgnu rankšluosčiu, kad
apsaugotumėte nuo išdžiūvimo, kol
kiekvienas bus tinkamas naudoti.
8. Padėkite vieną lakštą ant švarios pjaustymo
lentelės taip, kad vienas kampas Jūsų
kryptimi būtų rombo formos.
9. Padenkite 3 valg. šaukštus įdaro
horizontaliai ant lakšto, šiek tiek žemiau
vidurio linijos. Tvirtai užlenkite apatinį
kampą ant įdaro. Užlenkite du šoninius
kampus, suformuodami tvirtą, tvarkingą
paketėlį.
10. Patepkite nedidelį kiekį skysto kukurūzų
miltų mišinio ant viršutinio lakšto kampo
(jis veikia kaip klijai, kurie neleidžia
suktinukui iširti) ir tvirtai susukite
suktinuką.
11. Padėkite susuktą suktinuką ant kepimo
skardos ar lėkštės ir palikite uždengtą
maistine plėvele, kol ruošiate likusius
suktinukus.
12. Kartokite šį procesą ruošdami likusius
suktinukus, kol sunaudosite visą mišinį.
13. Įkaitinkite krosnelę. Pasirinkite nustatymą
AIRFRY (gruzdinimas karštame ore) /
230°C CONVECTION (230°C konvekcija)
/ 10 min. ir paspauskite įjungimo mygtuką.
14. Gausiai patepkite suktinukų išorę vynuogių
sėklų aliejumi ir sudėkite juos vienu
sluoksniu į gruzdinimui karštame ore skirtą
krepšelį, palikdami tarp jų tarpelius.
15. Įkaitus krosnelei, sudėkite suktinukus į
AIRFRY (gruzdinimas karštame ore) padėtį
ir kepkite.
16. Išimkite krepšelį ir apverskite suktinukus
žnyplėmis. Pasirinkite AIRFRY
(gruzdinimas karštame ore) / 230°C
CONVECTION (230°C konvekcija) /
10min. ir paspauskite įjungimo mygtuką.
17. Kol suktinukai kepa, sudėkite visus padažui
skirtus ingredientus į nedidelį dubenį ir
gerai išmaišykite.
18. Patiekite iš karto su padažu.