Cookbook

SOV86092
the Smart Oven
™
Air Fryer
Plucinātā Jēra Zaļo Salātu Laiviņas
1
Sagatavošana 30 minūtes / Gatavošana 4 stundas / Pastāvēšana 2 stundas
2
4 – 6 porcijas
Marinādei
80ml medus
1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
Šķipsna sāls
1 sīpols, rupji sakapāts
4 ķiploku daiviņas, izspiestas
Jēram
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 × 1.7kg jēra plecs, bez kaula
1 sīpols, rupji sakapāts
2 lieli burkāni, sagriezti kubiciņos
1 ķiploku galviņa, sagriezta uz pusēm
500ml liellopu buljona
5 dateles, bez kauliņiem
Sāls
Zaļo salātu lapas, nomazgātas
1 gurķis, nomizots, izņemtas sēklas un
sagriezts 5mm kubiciņos
1 avokado, sagriezts 5mm kubiciņos
8 lieli ķiršu tomāti, sašķēlēti
Pipari
1. Salieciet medu, kokosriekstu eļļu, sāli,
sīpolus un ķiplokus virtuves kombainā.
Maisiet līdz sastāvdaļas smalki sakapājas.
2. Ievietojiet jēru stikla vai plastmasas
konteinerā. Uzsmērējiet marinādi uz jēra
gaļas, apsedziet un ievietojiet ledusskapī uz
vismaz 2 stundām.
3. Iepriekš uzsildiet krāsni. Iestatiet
LĒNĀ GATAVOŠANA/AUGSTA
TEMPERATŪRA/4 stundas un piespiediet
START.
4. Karsējiet eļļu pannā uz vidējas uguns
1minūti. Pievienojiet jēra gaļu un gatavojiet
3-5 minūtes no katras puses vai līdz gaļā
kļūst vienmērīgi brūna no abām pusēm.
Izņemiet jēra gaļu no pannas un nolieciet
malā.
5. Pievienojiet sīpolus, burkānus un ķiplokus
un gatavojiet 5 minūtes vai līdz dārzeņi
paliek mīkstāki. Ielieciet jēra gaļu atpakaļ
katlā.
6. Ielejiet liellopu buljonu. Saudzīgi notīriet
pannas apakšu ar koka karoti, lai atbrīvotos
no pieceptā ēdiena, kas izveidojās uz
pannas. Pievienojiet dateles. Apsedziet ar
vāku vai dubultu folija slāni.
7. Tiklīdz krāsns ir uzsildījusies, ievietojiet
čuguna pannu krāsnī uz 4 stundām. Gaļai
jākļūst maigai un jānāk nost no kaula.
8. Atdaliet gaļu no kaula un ielieciet bļodā.
Pārlejiet visu šķidrumu, kas palicis no
gatavošanas mazā krūzē un uzlejiet uz gaļas,
ja tas ir nepieciešams.
9. Piepildiet salātu lapas ar plucināto jēru,
gurķiem, avokado, tomātiem un maltiem
pipariem un pasniedziet.